からしマヨで華麗なフィニッシュ！れんこんの豚肉巻きのレシピ作り方

半月れんこんの甘辛豚肉巻きのレシピと作り方を動画でご紹介します。れんこんを豚バラ肉で巻いて甘辛いタレで絡めました。最後にからしマヨネーズをかけて、より濃厚なひと品に！しっかりとした味付けなのでお弁当にもおすすめですよ♪

■材料（4人分/30分)
・れんこん：300g
・豚バラ肉薄切り：250g
・片栗粉：適量
・ごま油：大さじ1杯
・塩こしょう：少々
☆酒：大さじ１杯
☆みりん：大さじ１と1/2杯
☆しょうゆ：大さじ１と1/2杯
★マヨネーズ：大さじ2杯
★練りからし：小さじ1杯

■下ごしらえ
豚バラ肉は塩こしょうで下味を付け、長さを半分に切ります。

■作り方
①レンコンは幅1cmの半月切りにして水に5分さらし、アク抜きをします。

②①に豚バラ肉を巻きつけ、両面に片栗粉を薄くまぶします。

③フライパンにごま油を引いて熱し、②の巻き終わりを下にして並べ入れて中火で焼きます。両面にこんがり焼き色が付いたらフタをして弱火で3分蒸し焼きにします。

④キッチンペーパーでフライパンの油を拭き取り、☆の調味料を入れて水気が飛ぶまで焼き絡めます。

⑤ボウルに★の調味料を加えてよく混ぜ、ラップに包んで爪楊枝で穴を開けます。

⑥④を皿に盛り付け、⑤を細く絞り出してかけたら完成です！

■コツ・ポイント
豚バラ肉から出た余分な脂はキッチンペーパーで拭き取ると調味料の絡みがよくなります。からしの量はお好みで調整してくださいね♪

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今日のおかずは、豚バラきんぴらです♪#簡単レシピ #料理 #おうちごはん #オススメ