祖母直伝の失敗しないレシピ!!【 イワシ の梅煮】おまけ動画：汚れない鰯の下処理 も必見！

祖母直伝の失敗しないレシピ!!【 イワシ の梅煮】おまけ動画：汚れない鰯の下処理 も必見！

【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
我が家ではずっと定番のイワシの梅煮の作り方。お茶と梅で煮るから煮汁まで激ウマ！騙されたと思って作ってみてほしい！イワシのアタマとワタの取り方も合わせてご紹介してます！

◎関連動画
魚の定番料理【’さばの味噌煮】

○材料
イワシ(エラとワタを除く)：4尾
ししとう：8本
生姜：2片分
水：適量(200~400ml)　
梅干し(塩分15%)：２個　
A　緑茶orほうじ茶：200ml　醤油：大さじ２　酒：大さじ２　砂糖：大さじ2　塩：小さじ1/4　

00:00 料理紹介
00:29 イワシの紹介
00:55 イワシを鍋に並べる
01:36 !!きじまのちょいコツ!!
01:48 調味料を入れる
03:03 中火にかけて煮立てる
04:15 イワシを取り出す
05:46 試食セルフ食レポ
07:09 材料のおさらい
07:49 イワシのおろし方

#きじまごはん #イワシ #鰯 #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母 村上昭子と母　杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
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