身近な食材で簡単に！シェフが教えるオニオングラタンスープ#和歌山#アレンジレシピ#洋風料理#料理教室#料理番組#簡単レシピ#玉ねぎ#グラタン#スープ#手羽先#キノコ#オニオングラタンスープ#オーブン
松原亭です。
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今日のお料理は「オニオングラタンスープ」です
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🍴オニオングラタンスープ
【材料】
・手羽先 ・・・・・・・・・・・ 8本
・生姜 ・・・・・・・・・・・ 小さじ1
・月桂樹の葉 ・・・・・・・・ 数枚
・水 ・・・・・・・・・・・・ 1ℓ
・ブイヨンキューブ・・・・・・ 1個
・キノコ(お好み) ・・・・・・ 適量
・炒め玉ねぎ ・・・・・・・・ 200g
・バター ・・・・・・・・・・ 30g
・バルサミコ ・・・・・・・・ 適量
・バケット(フランスパン) ・・ 適量
・チーズ ・・・・・・・・・・ 適量
・塩こしょう ・・・・・・・・ 適量
【レシピ】
①手羽先を沸騰したお湯に入れて湯通しをし、流水であくや汚れを取る。
②生姜と月桂樹の葉をいれて40分ほど炊く。
③キノコ、コンソメを鍋に入れてしばらく炊く。
④炊いている間にバケットを切り、上にチーズをのせてオーブンで焼く。
⑤フライパンにバターをしき、炒め玉ねぎを入れ、塩こしょうをふって炒めていく。
⑥さらにバルサミコを加え、少し炒める。
⑦③に⑥をいれて、煮詰めていく。
⑧煮詰まったら器に入れて、その上に④をのせてオーブンで焼いていく。
⑨焼けたら完成！
