真鯛のカルパッチョ［1人分115kcal］［座間達也先生］
新鮮なお魚で作りましょう♪
◇材料(2人分)
真鯛(刺身用) …50g
オリーブ油 …大さじ11/2
ミニトマト …3個
塩 …適量
レモン汁 …1/4個分
オリーブ油 …適量
ディル(ハーブ)…適量
◇作り方
1) フライパンにオリーブ油を熱し、真鯛を入れて強火で皮目をサッと焼く。
2) 氷水に(1)を入れて冷やし、キッチンペーパーで水けをふき、薄くスライスする。
3) 器に(2)と4等分にしたトマトを盛りつけ、塩・レモン汁・オリーブ油をかけて仕上げにディルを飾る。
◇熱血テレビ「いろどりrecipe」
2022年11月2日(水)OA
https://kry.co.jp/recipe/
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