【大根レシピ3選】プロが教えるお家ご飯!マンネリになりがちな定番食材を美味しく調理する方法【基本の和食】

【料理のツボ】おかみのWACOです。

美味しいレシピは たくさんありますが
あれっ?って思うレシピに
出合うこともあると思います。

美味しく作る方法は
数え切れないくらいありますが
失敗するポイントは
共通することが多いです。

料理のツボでは
失敗しないレシピ動画を
コンセプトに
お届けしています。

またご家庭で調理しやすいよう
スーパー等で誰でも手に入れやすく
一般的にご家庭で常備してあるような
食材や調味料を使って
お届けしています。

ツボさえ押さえれば
あなたもプロの料理人♪

レシピにプラス、ほっこりできる時間も
お届けできればと思っています。

どうぞよろしくお願いします!

お店のホームページ

トップページ

2004年3月から愛媛県松山市で
和食料理店
【日々旬味旬菜 山本】を
夫婦で営んでいます。

動画に関するお仕事はこちらまで
↓↓↓↓↓
hssy0141@gmail.com 

#大根
#和食
#大根レシピ
#大根漬物
#大根おろし
#大根煮物
#大根葉レシピ
#大根切り方
#大根副菜
#大根皮むき
#大根甘酢漬け
#大根作り置き
#簡単レシピ
#基本の和食
#和食プロ

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

プロ目線で
美味しい・簡単にプラス
失敗しやすいポイントを
お伝えするレシピ動画を
コンセプトに
配信しています。

レシピ通りに作って
美味しくならない事は
よくあると思いますが
失敗するポイントは共通しています。

料理のツボを押さえて
楽しいクッキングライフを!!

配信日
毎週 土曜日 17時
※隔週で水曜日に投稿

お料理の質問・リクエストは
コメント欄から受け付けます!

お気軽にどうぞ!

◆和食を中心にお届けしていますが
毎日のご家庭でのお料理のヒントに
なればと、入手しやすい調味料や
食材を使って他の国のお料理の要素を
取り入れたメニューをお届けすることも
あります。

◆動画内で使用した食材のヘタや
余りなどその後の使い道等の詳細は
動画が必要以上に長くならないよう
省いています。
食品ロスにならないよう賄い飯等で
使用しています。

◆コメントは基本全て公開して
いますが、視聴者さまや
当店・当チャンネルの関係者
お客さま等、目にされた方が
少しでも気分を悪くされる恐れが
ある内容のものに関しましては
運営の判断で非公開とさせて
いただきます。
ご了承ください。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

【大根とひき肉のピリ辛炒め煮】

○大根 1/2本 約600g
○豚ミンチ 150g
○大根葉 1/3
○ごま油 大1

○和風だし 400㎖
○薄口醤油 50㎖
○みりん 50㎖
○豆板醤 小1/2

○水溶き片栗粉 適宜
(片栗粉と水は同割で)

【ぶりのみぞれ煮】

○ぶり 2切れ
○大根 1/4本 約300g
○和風だし 140㎖
○薄口醤油 20㎖
○みりん 20㎖
○サラダ油 大1
○薄力粉 適宜
○柚子皮 適宜

【大根の甘酢和え】

○大根 1/4本 約300g
○大根葉 1/3
○塩 小1/2
○砂糖 大1
○酢 大2
○ごま油 大1
○白ごま 適宜

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

【炊飯器調理について】
調理機能の付いていない炊飯器は
炊飯以外の調理を行う場合リスクが
ありますので、ご理解の上調理を
行なってください。

【味付け・調味料の配合について】
※割合はお好みで変えてください

※調味料は種類やメーカーが
変わると、塩分濃度や糖度
香りやコクが変わります。

お好みの味付けに調整して
ください。
調整の仕方が分からないよう
でしたら、コメントして
ください!

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

動画製作概要

▼カメラ
SONY ZV -1
iPhone11pro max

▼編集ツール
iPad pro12.9
Apple pencil
Windows10
MacBook Pro16

▼編集アプリ
Affinity Photo
Adobe Premiere Pro
Photoshop

▼イラスト

https://www.ac-illust.com/main/search_result.php?word_id=16&word

▼BGM・効果音

https://dova-s.jp/bgm/index.html?page=7

https://soundeffect-lab.info

https://www.c-ongaku.com/

効果音:ポケットサウンド – @pocketse

▼モーション素材

https://www.motionelements.com/ja/

▼編集者
大将のけんぢ

▼演者
女将のWACO

6 Comments

  1. ピリ辛炒め煮 みぞれ煮 ご飯が進む美味しさですね😋✌🍚
    甘酢和え さっぱりとして副菜 付け合わせとしても最高ですね😋✌
    大根で美味しい3品を紹介して下さり ありがとうございます🙌⤴️🍀🍀🍀

  2. みぞれ煮のブリ美味しそぉ~👍️
    本当ほっこりしそうですね🎵
    甘酢和えも箸休めにピッタリ!
    ピリ辛炒め煮は大根葉付き大根買わなきゃ!
    ひき肉とピリ辛病みつきになりそうです~✨

  3. もう少ししたら、大根できるので、やってみます😊
    白米食べ過ぎちゃいそう(笑)

  4. ちょうど大根がうちにあったので早速作ってみます❗材料の切り方とか器のチョイスとか盛り付けとかさすがプロ!勉強になります❗毎日料理するのは良いのだけれど、後片付けが大変で…プロならではの要領のよいやり方があれば、動画アップしてくだされば助かります。
    白砂糖をやめているのですが、代用品は甘酒でもいけますか?