【作り置き・簡単】ミニトマトと大葉のマリネの作り方・トマト嫌いな方へ特におすすめ

【作り置き・簡単】ミニトマトと大葉のマリネの作り方・トマト嫌いな方へ特におすすめ

皆様こんにちは
料理研究家の鈴木美鈴です。

今回の動画は、ミニトマトと大葉のマリネレシピのご紹介です。
ミニトマトのハズレに当たったらガッカリしますよね。
そんな時は、フルーティーな味わいのマリネに変身させちゃいましょう。

ミニトマトは皮をむくとマリネ液が馴染みやすくなるので、
より美味しくなります。
なのでちょっとひと手間かけてみませんか？

作り置きも可能なので冷蔵庫に作り置きにしておくと、
いろいろ使えてとても重宝しますよ。
ぜひ！！お試し下さいね。

【ミニトマトと大葉のマリネ】
＜材料・作りやすい分量＞
・ミニトマト　14〜16個
・大葉　3枚
●砂糖・オリーブオイル　各大さじ1
●酢　大さじ2
●粗びきこしょう　少量

＜作り方・調理時間15分＞
①ミニトマトはヘタを取り洗う。
ミニトマトが浸るぐらいのお湯を沸かす。
保存容器に●を混ぜ合わせる。
氷水を作る。

②お湯が沸騰したらミニトマトを入れて、
再沸騰したら30秒ゆでて氷水に浸す。

③ミニトマトの皮をむいて混ぜ合わせた●に入れて、
ちぎった大葉を加えて優しく混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。

＜保存方法・保存期間＞
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
(作り置きにする場合は大葉は食べる時に入れて下さいね)

＜コツ・ポイント＞
・ミニトマトはヘタがついていた部分から皮をむくと、
　スッとむく事ができます。

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