手作りがうまい! 焼き海苔 が10分でごはん泥棒！【自家製 海苔の佃煮 & 柿と大根の甘酢和え】ばあちゃん直伝! のりをちぎって煮るだけ!

手作りがうまい! 焼き海苔 が10分でごはん泥棒！【自家製 海苔の佃煮 & 柿と大根の甘酢和え】ばあちゃん直伝! のりをちぎって煮るだけ!

【ありがと！ばあちゃん！】
祖母である料理研究科 村上昭子の残したレシピを、孫であるきじまりゅうたが(祖母のコスプレをして)再現!カンタンすぎるので今回は2品。
ビン入りで市販されてる海苔の佃煮(ごは○ですよ 的なヤツ)は
海苔をちぎって煮るだけ、10分で超カンタンに作れます。
新米の季節に絶対食べたいごはん泥棒っぷり。
冷蔵庫で10日くらい保ちます! 作りおきして！

柿と大根の甘酢和えは、きじまもびっくりな美味しさでした。
カキの甘みと大根の食感が甘酢で合体して…!

◎関連動画
ごはんのおとも
【自家製 鮭フレークの作り方】

【鶏そぼろ】

◎海苔の佃煮
○材料
焼海苔：4枚　水：100ml
A　醤油：大さじ3　みりん：大さじ2　砂糖：大さじ1　酢：大さじ1/2
○作り方
海苔をちぎって小鍋にいれ、水を混ぜてしっとりさせる。
Aを加えて火にかける。
煮立ったら、時々混ぜながら弱めの中火で7~8分煮る。

◎柿と大根の甘酢和え
○材料
柿：1個　大根：300g　塩：小さじ2/3
A　酢：大さじ3　砂糖：大さじ1　塩：小さじ1/2　
○作り方
大根は1cm角に切って袋に入れ、塩：小さじ2/3をいれて振り混ぜ、空気を抜いて10分ほど置く。
袋の上から揉んで水気を絞る。
柿の皮をむいて1cm角に切る。
Aを混ぜて、柿をと大根を加えて混ぜる。

00:00 オープニング
00:55 海苔の佃煮① （調理スタート〜火にかける）
05:16 柿と大根の甘酢和え（調理スタート〜盛り付け前）
08:58 海苔の佃煮②（煮上がり〜盛り付け前）
09:40 完成
09:53 試食
12:10 エンディング

#きじまりゅうた #きじまごはん #海苔の佃煮 #作りおき #おかず #副菜

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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

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