19 Comments

  1. なると大好きなので、あの食感がチャーハンと混ってると想像しただけで食べたくなっちゃう🤤

  2. お玉の柄で鍋のふちをコンコンと叩いてリズムを取るみたいなあれとか、
    コショーの缶をお玉の柄でコンコンと叩くあれがカッコいいんですよね。
    それにこの鍋の振りですからね。
    料理以前にカッコ良過ぎるね。
    これが素人にはなかなか出来ないんだわホント。

  3. メインで使ってる北京鍋は30cm?? 俺の中華装備は中華包丁2本と広東鍋一つと北京鍋28と30cmとササラとジャーレンとお玉大小二つと色々

  4. やはり料理人とか職人の領域は経験の奥行だろう。最近は料理研究家と称し、
    若いねーちゃん等が多数の利用利をネットアップしているが、技が見えない
    薄っぺらな標本である。素早く味深さは汗かいた業だろう。

  5. この見事な黄金色のチャーハン
    ご飯も食材も生き生き輝いてる!
    これが"プロ"の技ですね