【さつまいものポタージュ】秋の味覚!さつまいものポタージュ
さつまいものポタージュの作り方動画です。
ご視聴ありがとうございます。
恵比寿の住宅街にあるワインバーETSUBOです。
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以下に目安の量を記載します。
あくまでも目安ですので、あまり気にしすぎずに気楽に作ってみて下さい。
※鍋肌・鍋底など焦げ付きやすいので、ミキサーで回した後は混ぜながら弱火で温めてください。
目安の材料
さつまいも 300gくらい
小さめのさつまいも2.3本分です。
玉ねぎ さつまいもの1/3量
ブイヨン 食材が浸かるくらい
牛乳 100cc~200cc
生クリーム 50cc ~100cc
ローリエ 1枚
好みでシナモンスティック1本
その他 ナツメグパウダー少々やクローブ3粒でもOK
バター 15g
もしくはピュアオリーブオイル大1
塩 味を見ながら、まずは3gくらいからお試しください。
仕上げ用食材
胡椒・粉チーズ・クルトン・パセリ・バージンオイル・生クリームなどお好みでどーぞ🍠
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Wine Bar ETSUBO
東京都渋谷区恵比寿南2-13-14-2F
17:00〜24:00 不定休
音楽: Dear Autumn
ミュージシャン: @iksonmusic
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2 Comments
ほっこり優しい甘さのさつまいものポタージュをどうぞ🍠
サツマイモも旬で美味しそうです〜🍠
じゃがいもより甘くなるのかな…どんなお料理と合わせると相性が良いのでしょうか〜?