【カラフル】彩りローストグラッセサラダの作り方 | マルコメ
糀甘酒と生塩糀を使用したW糀ドレッシング仕立て！大豆のお肉で糀甘酒の甘みでヘルシーに♪ほっくり甘い野菜をグラッセしたサラダです。カラフルでおもてなしにも最適☆
＜材料（2人分）＞
■具材
ダイズラボ 大豆のお肉ブロック 乾燥タイプ 45g
にんじん 1/3本(正味50g)
かぼちゃ 70g
さつまいも 70g
紫玉ねぎ 1/2個(100g)
甘栗 4粒(20g)
刻みアーモンド 8g
■調味料
(a)プラス糀 糀甘酒 大さじ2
(a)プラス糀 生塩糀 大さじ1
(a)アーモンドオイル 大さじ1
(b)プラス糀 糀甘酒 大さじ2
(b)プラス糀 生塩糀 大さじ1
(b)無塩バター 10g
(b)粒マスタード 小さじ1
＜作り方＞
下ごしらえ
・「ダイズラボ 大豆のお肉ブロック 乾燥タイプ」は、表記に従って戻し、粗熱が取れたら水気をしぼる。
・にんじん、かぼちゃ、さつまいもは一口大の角切りに、紫玉ねぎは一口大のくし型切りにする。
・にんじんはさっとぬらして耐熱容器に入れ、ぴっちりとラップをかけ、60~90秒加熱する。
①ボウルに(a)を混ぜ合わせ、かぼちゃ、さつまいも、にんじん、紫玉ねぎを加えてあえ、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
②①のボウルに残った汁に、戻した「ダイズラボ 大豆のお肉ブロック 乾燥タイプ」を浸し、汁気を吸ったら①の天板の隅に固めて並べ230℃のオーブン（予熱なし）で8分で熱する。
③天板の向きを変え、「ダイズラボ 大豆のお肉ブロック 乾燥タイプ」の上にアルミホイルをかぶせ、250℃で5〜10分全体に香ばしく焼けるまで加熱する。
④フライパンに(b)を入れて火にかけ、少しとろみがついたら火から下ろし、③と甘栗、刻みアーモンドとあえる。
♦︎今回使った商品 ダイズラボ 大豆のお肉ブロック 乾燥タイプ
https://www.marukome.co.jp/product/detail/daizu_012/
プラス糀 糀甘酒LL
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_042/
プラス糀 生塩糀
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_007/
♦︎公式サイトレシピ 彩りローストグラッセサラダ W糀ドレッシング
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/daizu_245/
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