やみつき【大根メンマ風】の作り方/皮までうまい！おつまみに最高

やみつき【大根メンマ風】の作り方/皮までうまい！おつまみに最高

皮も一緒に無駄なく美味しく食べられる大根メンマ風です！繊維にそって短冊切りにすることで程よい食感が残り美味しいです。火はあまり通しすぎないくらいがおすすめ。
簡単美味しいのでぜひ作ってみてください。

【食材】
・大根 長さ10cm

【調味料】
・ごま油 大さじ１弱
・すりおろしニンニク 小さじ１
・酒 大さじ２
・香味ペースト 小さじ１
・塩 適量
・黒胡椒 お好み
・一味 お好み

〈作り方〉
①大根を洗い、水気を拭く
②長さ10cmの大根を半分に切り短冊切りにする
③中火で熱した鍋にごま油、すりおろしニンニク、大根を入れ炒める
④全体に油がまわり少し半透明になったら酒、香味ペーストを加え、水分が煮詰まってきたら塩で味を整える
⑤仕上げに黒胡椒、一味をお好みで加えて完成

【作り方のポイント】
・大根の切り方が1番のポイントです。
繊維に沿って短冊切りにすることで程よく食感が残ります。
・柔らかくなるまで炒めるより食感が残るくらいのほうが美味しいです。

調味料は大根の大きさに合わせて調整してください。
だいたい冷蔵庫で２日程の日持ちです。

【BGM】
DOVA-SYNDROME