【1人前食堂】アジの開きでアクアパッツァ！本格的バーニャカウダーもサバ缶で簡単に！日本酒がついつい進む魅惑のレシピご紹介！

【1人前食堂】アジの開きでアクアパッツァ！本格的バーニャカウダーもサバ缶で簡単に！日本酒がついつい進む魅惑のレシピご紹介！

お酒に合う料理を出してくれる小料理屋「1人前レシピ 白鶴食堂」が本日もOPEN
本日楽しみたいおつまみ2品は
鯵の干物で簡単に作れちゃうお手軽アクアパッツァ、
缶詰で本格的な味を堪能できる、サバ缶バーニャカウダー！

楽しみたいお酒は「白鶴 翔雲 純米吟醸 白鶴錦」
美味しい日本酒にするために、独自開発したお米を使った特別な日本酒です。
本格的なのに、とっても簡単で美味しい2品と
とっておきな日に飲みたい日本酒のコンビをぜひご堪能下さい。

【本日のお酒】
白鶴 翔雲 純米吟醸 白鶴錦
https://www.e-hakutsuru.com/products/detail/6980?site=youtube

【アジのお手軽アクアパッツア】
■材料
鯵の開き（1匹）、玉ねぎ（4分の1）、にんにく（1欠片）、
ミニトマト（数個）、ブロッコリー（数個）
オリーブオイル（適量）、水（適量）、料理酒（今回は翔雲）
■手順
1）野菜の下準備 （2:23）
・たまねぎは大きめに縦に、6,7ミリに切る
・にんにくは薄く、2.3ミリにスライス。
・ミニトマトはヘタを取る。
・ブロッコリーは一口サイズにカット
2）フライパンでアクアパッツァつくり（4:50）
・火を付ける前にフライパンに鯵の干物をおいて、
　玉ねぎ、ミニトマト、ブロッコリーを敷き詰めていく。
・その上にスライスしたにんにくを置き、オリーブオイル、水を投入。
・隠し味、今日の日本酒の翔雲を一回し（他の調理酒でもOK）
・胡椒を一回りかけたら、蓋をして強火で加熱。
・５分ほどで火が通ったら蓋を開けてこのままテーブルに並べて完成！

【サバ缶バーニャカウダー】
■材料
サバ缶（1缶）、にんにくチューブ（小さじ1）、塩（1つまみ）、
牛乳（大さじ1）、オリーブオイル（大さじ1）、胡椒（適量）
大根（4〜5cmの輪切り）、キュウリ（2分の1）パプリカ（2分の1）
■手順
1）野菜をスティック状に切る（1:05）
・大根は厚めに桂むきし、1センチ四方程度のスティックにカット
・キュウリ。ヘタ部分をカットしたあと、縦、縦と4等分
・パプリカも1センチ幅に縦にカット
・カットした野菜は水につけておく
2）バーニャカウダーソース作り（3:42）
・水気を切ったサバ缶を耐熱の器に入れる
・にんにくチューブ（小さじ1）、塩（ひとつまみ）
　オリーブオイル（大さじ1）、牛乳（大さじ1）胡椒（適量）
　を入れてかき混ぜ、サバの身を細かくする
・トースターで1000W5分加熱
3）お皿にもりつけ
・スティック状の野菜の水気を切って並べる
・熱々のバーニャカウダーソースをお皿に添えて完成！
　
【1人前食堂】
https://www.youtube.com/channel/UCk8HTeS7wRRam6nEKZkH1eA

#1人前食堂 #アクアパッツァ #バーニャカウダー