照りうまっ♪ 豚バラ大根 の ピリ辛 しょうが巻き の レシピ 作り方
豚バラ大根 の ピリ辛 しょうが巻き の レシピ と 作り方 を動画でご紹介します。ピーラーでスライスした大根と、千切りにしたしょうがを豚肉で巻き、甘辛いたれに絡めました♪ピリっと辛い生姜のアクセントがたまりません。ごはんにも、おつまみにも合うひと品です。
■材料（2人分/20分)
・豚バラ肉(薄切り)：10枚(250g)
・塩：少々
・こしょう：少々
・大根：250g
・しょうが：80g
・小麦粉：適量
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・サラダ油：大さじ1杯
■下ごしらえ
・豚バラ肉は塩、こしょうで下味をつけます。
・しょうがは千切りにします。
■作り方
①大根はピーラーでリボン状にスライスし、キッチンペーパーで、軽く水気を拭き取ります。
②豚バラ肉を広げ、手前に①の大根としょうがを1/10量のせて巻き上げ、全体に小麦粉をまぶします。※同じ作業を繰り返します。
③フライパンにサラダ油を引いて熱し、②の巻き終わりを下にして並べ入れ、全体に焼き色が付いたら、フタをして弱火で5分蒸し焼きにします。
④火が通ったら(a)の調味料を加え、強火で煮絡めたらできあがりです♪
■コツ・ポイント
・大根はピーラーでスライスすると火の通りも良くなり、巻きやすくなりますよ。
・巻き終わりを下にして焼くことで、肉がはがれずきれいに仕上がります。また、表面に小麦粉をまぶすとタレにとろみがつきやすくなりますよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/70556
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