豚肉を甘辛く煮込む台湾飯【ルーローハン】まるで豚角煮の台湾風【白ごはん必須】
豚バラブロックを小さく切ることで日本の角煮よりも、時短でつくることができる台湾の大衆料理。八角や五香粉を加えることで一気に中華料理に！さらに甘辛い豚肉に半熟のゆで玉子がピッタリ！全体をまろやかにまとめてくれます。台湾の名物料理、よかったら試してください！
【📝写真付き分かりやすいレシピまとめ：DOIブログ】
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【目次】
00:00 オープニング
00:29 野菜を切る
01:42 豚肉を切る
02:19 ゆで玉子をつくる
03:04 豚肉を炒める
03:38 にんにく、生姜、八角を加える
04:02 調味料を加え20分煮詰める
04:48 五香粉、チンゲン菜を加え5分煮込む
05:36 盛り付け
06:11 実食
06:40 レシピ
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＜⏰調理時間⇒約40分＞
＜材料＞
（2人分）
豚バラブロック 250g
チンゲン菜 1株
玉子 2個
温かいごはん 2杯分
サラダ油 小さじ1
にんにく 1片
生姜 1かけ
八角 1個
水 200ml
焼酎 100ml
醤油 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ1
五香粉 小さじ1/4
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【DOI ： プロフィール】
◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで10周年
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書
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