家庭で出来るスーパーの肉を使った作り置きおつまみ【豚肉のリエット】おうち居酒屋｜シェフの格上げレシピ
フランスの郷土料理で歴史ある保存食、リエットの作り方。実は作り方は結構簡単で、作り置きもできるしとても便利なお惣菜。バゲットや食パンに塗って、ワインやビールのおつまみにも最高です！！
●材料(作りやすい分量)
豚バラ肉ブロック 500g
塩 7g
玉ねぎ 1個
ニンニク 3かけ
白ワイン 200ml
水 150cc
ローリエ 1枚
黒胡椒 適量
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#リエット #豚肉 #おつまみ
35 Comments
いつもご視聴下さりありがとうございます✨
動画内の字幕で『酸化』が『参加』となっており通りすがりの一休さんもビックリするようなトンチですが、そんなところも含めてどうぞお楽しみ頂けたらと思います(ｷﾘｯ
こちらのレシピ通りに先日作って、ちょっとした集まりの時に持っていきました！
友人たちからとても好評をいただけました！
ありがとうございます！
個人的にバゲットに乗せた後にピンクペッパーを添えて食べるのがおいしかったです！
このリエットって使用している白ワインはどちらのものでしょうか？？
ジョージさんのレシピ
難しい工程も丁寧に教えてくれるから
上手に出来ました！
明日バケットを買ってきて楽しみます😊
濾したときにザルに残った玉ねぎとかは、混ぜ合わせない？？
とりあえず、混ぜずに作るかな。ちなみに、その残った玉ねぎ食べたけど、それはそれで美味しかった！
焼き色をつけ過ぎたのか、煮込みの火加減が強かったのかしっかり色がついて茶色いリエットになってしまいました😭
味はおいしいからよかったけど見た目が、、、
また挑戦します！
早速レシピ動画を見ながら作ってみました。
ラードが少なかったのは、バラ肉にそこまで脂の部位がなかったのかなと。
明日バケットと合わせて食するのがとても楽しみです♪
コレは良い❤作ってみよう〜豚バラ豚バラ〜
コメント失礼します🙇♂️
今回もとてもとても美味しそうです！😂
私暖かい食べ物が大好きでいつも熱々で食べるのが日常なんですけど今回紹介してくださったものも少し温めて溶かして食べても問題ないでしょうか？！
料理人って変態多いんだよなぁ
こちらの動画を参考に豚ロースブロックで作らせていただききました!!
油が結構少なめのものだったため、少しパサついたような仕上がりにはなりましたが、ジョージシェフの言う通り何にでも合う最高のものが出来ました!!
ありがとうございました!!
個人的にはシナモンなどを加えて少し甘い香りをつけても良さそうだと感じたので次回試してみますね!!
コンビーフの豚ばんですか？
ワアオです🤩
これ最高ですね！邪道かも知れませんが、熱々の白米にリエットを乗せて脂を溶かしながら食べるととても美味しく感動しました。
今日作ったのですが１.2週間熟成した方が美味しいとの事ですが、最後に2週間前後保存可能と有りましたがどう捉えれば良いでしょうか？？
ぜひやってみようと思います！
圧力鍋使って煮込むのとかはありですか？
Smolec
ワイン・・・ワインをください！
今からこれを作ります！形から入りたいタイプなのでストウブのお鍋買いました🫶✨
この前フレンチの突き出しで出てきたけど店員さんが新しい人っぽくて説明がなかったブツの正体ずっと疑問に思ってたんですけどこれでした！ありがとうございます！
これってどれだけもつのかな？
おっしゃ、鶏肉で作ろ。
きっとお酒が進むんだろうな、だってGeorge さんのオススメ❤だもの。
酸化→参加 こういうの見ると
本当に日本語って難しいと思いますね。
橋🌉→箸🥢なんか発音違いで意味が全然違うみたいな、、、
「今日鹿られちゃったから、馬い物でも杭に行かね〜？？」「うん、育、意向」なんて変換違いよりは(フィクションです）
全く問題ないですよ😂😂😂
バゲットの音が、ラスクの様に聞こえましたが、ボロボロ溢れるタイプですか？？
でも美味しそう😋バゲットだけでも
どんどんイケます😆
コレ見て城二郎さん知ったんだ
あつし
作ってみたらうまく出来上がりました🎉ありがとうございます♪❤
この際に使用した白ワイン、なんてワインなのでしょうか？？料理によって様々でしょうが、料理で使う白ワインのおすすめとかあれば是非教えてください！
酸化させるってところ
漢字間違えてますよ。
参加になってます😂
ガスコンロで一番弱くしても火が入りすぎてすまうのですがどうしたらいいですかね💦
おにぎりにしてコンビニで販売して下さい。
この通り作りましたけど、米と海苔との相性いいと思いました。
初めて知りました！絶対バゲット合うー！あーパリのバゲットまた食べたいー。もちろんこれ付けて！
急いで、豚バラ塊、買ってきますっっ！大好物なんで。
🏃💦
連休の晩酌のお楽しみだ〰️〰️🍷
is this recipe inspired by Polish kitchen?
あれ…なんかちがう🥹