長いもを使ってふわっふわに シーフードオムレツ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
卵・・・1個
シーフードミックス(冷凍)・・・100g
長芋(すりおろし)・・・1/4カップ
葱(万能葱)・・・適宜
塩・・・少々
醤油・・・適量
サラダ油・・・小さじ1
豆板醤・・・適宜
A: 薄力粉・・・1/4カップ
A: 片栗粉・・・1/4カップ
【手順】
(1) 万能葱を小口切りにする。
(2) シーフードミックスはざるに入れ、熱湯を回しかけて解凍し、水気を切る。
(3) ボウルにAを入れ、卵を割り入れ、長芋と塩、醤油少々を加える。
(4) 泡立て器で卵を溶きほぐしながら、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
(5) 1と2を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
(6) フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、4の卵液を一度に流し入れて全体に広げる。
(7) こんがり色づくまで中火で3分ほど焼き、フライ返し2本を使って裏返す。
(8) フライ返しで表面を軽く押さえながら中火で2分ほど焼いたら取り出す。
(9) 食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。
(10) 醤油と好みで豆板醤を添え、つけながらいただく。
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