トマトシチュー【キチキチキッチン】
トマト水煮＆牛乳の絶妙ハーモニー!パスタソースにも◎
レシピNo.263「トマトシチュー」
https://mtvblogkitchen.blogspot.com/2020/08/263.html
※鶏肉と野菜をトマトの水煮で10分煮込み、仕上げに牛乳を入れて作るシチュー。トマトの酸味が牛乳で程よくマイルドになり、絶妙な味わいに！パスタに絡めてもおいしい。
※トマト水煮は加熱済みなのでもちろん長時間煮込まなくてもよいが、そのままだと酸味が強すぎるので、トマト水煮を入れてからしっかり沸騰させてある程度酸味を飛ばし、そのあと牛乳を加える。
牛乳を入れてからは逆に沸騰させるタンパク質が分離して膜ができてしまう！程よく温まればOK！
