揚げない鶏の唐揚げ 鶏むね肉でもやわらかジューシー 揚げ油不要 罪悪感なし ldlコレステロールも安心
我が家の定番
低脂肪な「鶏むね肉でジューシーな揚げない鶏のから揚げ」の短編動画を作りました。
（全編動画はYouTubeにあります。是非ご覧ください。）
１人前
346kｃａｌ脂質6.0ｇ
材料
鶏むね肉 300ｇ
下味Ａ
にんにくと生姜 各１かけ
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
塩こうじ 小さじ2
卵 小１こ
Ｂ
片栗粉 50ｇ
薄力粉か米粉 15ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1/5
作り方
1.鶏肉は削ぎきりにしてAを入れて手でよく揉み込み冷蔵庫で30分程度置く。
2.卵を割り入れ再度手でよく揉み込み30分置く。
3.オーブンの余熱をあげる ガスは240℃ 電気は250℃
4.天板にクッキングシートを敷き、鶏にBの粉を混ぜたものをつけながらこんもり高くふわっと置く。
5.オーブンで焼き上げる。
11から14分くらいで焼いてください。
トースターで作る場合はフッ素樹脂加工のアルミホイルに鶏を置く。
６．焼き上がったら皿にもりレモンを絞っていただく。
「揚げないチキン南蛮」もお勧めです。
マヨネーズ不使用のタルタルソースと南蛮酢がよく合います。
YouTubeにレシピあります。
ノンフライ！揚げないチキン南蛮
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