おいしいチラシ寿司の作り方。ベトナム寿司バーにて、、、基本は寿司飯とネタ！
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【関連動画】
・字幕【テキサス親父】東京でのビジネス会合&新たな友人と寿司バー
・【かなり変だよ！？】 アメリカのクレイジー寿司バー ！（スシ）
・Sushi Bar – すし バー
https://www.youtube.com/watch?v=Kmm182ptKcg
このチラシ寿司は、ベトナム・ホーチミン市や
カンボジヤ・プノンペン市にある寿司バーのチラシ寿司です。
とても美味しいですよ！
しかも安い！、、115,000ドン（約550円）です。
私もチョクチョク、食べています。
昨夜の夕食、、、このチラシ寿司と味噌汁でした。
お寿司の基本は寿司飯です。
この寿司バーの寿司飯は、コレが良いから美味しいのですね！
＜寿司飯の作り方＞
材料・米１合・だし昆布（３cm角1枚）
・砂糖＝大さじ１杯・塩＝小さじ半杯・酢＝大さじ２杯
１、ご飯を炊飯器で炊く、米を洗って約30分ほどザルに置き、
いつもの水加減で、昆布をのせて炊く。
２、砂糖,塩,酢を合わせてレンジで軽く温める。
要注意は、酢を飛ばさないように熱くしすぎないコト。
３、ボウルに炊き上がったお米を山のように盛って、
シャモジに 2の酢を掛けながら動かしながら振りかける。
４、３の時、酢飯をうちわで扇ぎながらするとツヤが出ます。
５、出来上がった酢飯に、濡らしたガーゼをかけて
１０分程休ませて出来上がりです。
寿司ネタは、動画のような刺身やシイタケなどの
出来上がった惣菜をスーパーなどでご用意してください。
もちろん、、、寿司バーの寿司ネタは、
ベトナム近海の東シナ海で捕れたモノばかりで新鮮！
ベトナム中部ニャチャンから捕れたてを直送しているようです。
ここのまぐろは、日本の築地市場にも空輸されているようです。
この寿司バーの美味しさの秘密は、ココにもあるようでした。
しかし、何時行っても満員御礼で、
お客の入りが、寿司ネタにも相乗効果で新鮮なのでしょうね！
寿司職人さんは、若い20歳代のベトナム人！！
しかも経験1年から3年生で優秀でした！
日本の徒弟制度は、崩壊ですね、、、
しかも、アボガド巻きや太巻きの天ぷらなど、
日本に無い寿司が美味しく食べられるのには、大賛成です！
BGM:http://musmus.main.jp/jazz.html
