温かとろとろ！たっぷりきのこあんかけそうめん【料理人のレシピ】
きのこの旨味がたっぷりのあんかけそうめんの作り方を紹介です。5種類のきのこと鶏肉、油揚げなどを足し、旨味たっぷりの出汁をあんかけにしたそうめんになります。出汁つゆも簡単に作れるようになっているので作り方も簡単だと思います。オリジナルのアレンジレシピとなっています。
きのこの水分をほどよく飛ばす事で美味しいそうめんになります。また鶏肉は豚肉にかけても美味しくなります。
（材料3人前）
そうめん・・3束
干し椎茸・・7g（スライス）
なめこ・・・1袋
えのきだけ・半分
しめじ・・・半分
マイタケ・・半分
長ネギ・・・適量
油揚げ・・・1枚
鶏もも肉・・半分
（出汁つゆ）
ぬるま湯・・800cc
昆布の素・・小さじ2
かつおの素・小さじ2
砂糖・・・・大さじ1
料理酒・・・80 cc
みりん・・・80 cc
醤油・・・・80 cc
おろし生姜・小さじ2
バター・・・5g
（その他）
水溶き片栗粉適量
【関連動画】
美味しすぎる！あんかけそうめんの作り方【簡単アレンジレシピ】
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4 Comments
隠し味にバター🧈❗️やってみます。パリパリの鶏皮に塩😋私はお酒が呑めないので、千切りにしてインスタントお茶漬けのトッピングにしてみようと思います。昨夕は、牡蠣フライ、タルタルソース作りました。喜んでもらえました😋😋😋
すばらしい！！😃教えてくれてどうもありがとうございました！🍁🍂🍲🌾🍄
寒い日のお昼ごはんにピッタリだと思って作ってみました。
先日はカレーそうめんを作り旦那さんに大好評だったので、これは！と思いキノコにも挑戦！夏に余ったそうめんではなく外食がこれだけ出来ないと主食として揃えてます。途中で味見することも忘れるほど、ほぼ忠実に作ったら お見事！！今回も旦那さんから★３つもらうほどの出来栄えで美味しく食べれました。この汁の味はやはりちゃんとした料理人の味だね、と私はただ真似ただけなのに褒められて嬉しかったです。ありがとうございました。
今日作ってあんかけ丼にして食べました。
出汁量は1.5倍なのに醤油２倍入れちゃって濃くなっちゃったけどそれでもすごく美味しかったです♪
指定分量どおりだったらもっと美味しいのかと思うと食べ終わったのにヨダレでてきます。