旬の魚で簡単おかず！サンマの甘酢炒め　｜　How To Make Stir-fried Sweet Vinegar of Pike

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《レシピの詳細はこちら！》

「テイバン・タイムズ」(BS朝日)で紹介されたレシピです。さっと炒めて甘酸っぱい甘酢だれとからめるだけの、お手軽おかずです！彩りもきれいなので、食卓も華やかに、白ごはんもすすみます♪

■材料 (2人分)
・サンマ[3枚おろし]　2尾分(220g)
・玉ねぎ　　　　　　1/2個
・黄パプリカ　　　　1/2個
・ミニトマト　　　　6個
・塩こしょう　　　　少々
・片栗粉　　　　　　適量
・サラダ油　　　　　大さじ2
【 ☆甘酢】
・酒　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　　大さじ2
・酢　　　　　　　　大さじ1
・ケチャップ　　　　大さじ3
・片栗粉　　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　　100cc

■手順
⑴ サンマは一口大に切り、塩こしょうを両面にまぶし5分程おく。キッチンペーパーで水気をふきとり、片栗粉をまぶす。
⑵ 玉ねぎは根元を切り落とし、3cm幅に切る。黄パプリカは種とへたを切り落とし、3cm幅に切る。ミニトマトはへたを取る。
⑶ ボウルに☆を入れて混ぜる。
⑷ フライパンに半量のサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、サンマを入れて両面焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。
⑸ キッチンペーパーでフライパンの汚れをふきとり、残りのサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、2を加えて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒め、取り出す。
⑹ キッチンペーパーでフライパンの汚れをふきとり、☆を入れて煮立たせる。
⑺ 4のサンマ、5を加えてさっと炒め合わせ、器に盛る。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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