とまらない旨さ【ゴーヤの漬物】きゅうりもいいけどゴーヤも至高”ゴーヤの佃煮”
きゅうりのキューちゃんのゴーヤ版です。
名前はゴーヤのゴーちゃんです。他にあるかわからないけどwww
簡単でめちゃくちゃ美味いので取り敢えず紹介します。
高評価ボタンも押して頂けると本当に有難いです。
◇材料
ゴーヤ ２本
醤油 ３０㎖（めんつゆがない場合めんつゆの４０㎖を醤油で代用可）
めんつゆ ４０㎖
砂糖 ６０g
お酢 ２０㎖
生姜 ひとかけ
鷹の爪 １本（種を取って）
味の素 ２〜３ふり
ゴーヤは種とワタをとって
油をひいていないフライパンで乾煎りします。
１０〜１２分ほど強めの中火です。
途中で食べてほど良い苦味になればオッケーです。
つけたれの量が少ないのでジップロック等の袋に入れるといいと思います。
翌日から食べれて、１週間ほど冷蔵保存がききます。
※乾煎りするフライパンは新品のものだとフライパンのテフロンが痛む可能性が
あるので注意してくださいね。
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29 Comments
いつも使っている白いスプーンは一般的なスプーンと何か違いはありますか？
ホーローのスプーンなのかなあ。と思ったりしています。
夏といえばゴーヤ‼️
そのゴーヤの漬物😳目から鱗です✨
友達が毎年立派なゴーヤを作っていて
収穫すると沢山くれるので、その時を
待って作ってみまーす🤩💕
おつかれ様ですm(_ _)m
ゴーヤのメニューがあまり思いつかず…チャンプルーか酢の物が好きです。
こちらなら私でも作れまっせ!(笑)😄
ありがとうございます✨
作り置きができて、お財布にもやさしいゴーヤ😀スーパーで見かけたら作ってみます😄🌸
ゴーヤの漬物‼️❓👀‼️
余らせがちで敬遠してたけどやってみます❗( =＾ω＾)
ゴーヤの季節は毎日3本炒めて食べていたのですがこれたくさん作れるので絶対やります！！🤩
おおおお！
一昨日「キュウリのパリパリ漬け」作ったとこなんですよ。ゴーヤも良いね👍
こっちでもゴーヤ手に入るのでやってみよう！
ところで、この漬けダレでキュウリもOKですよね？パパさんの味もキュウリで試してみたい〜🤩🤩🤩
ゴーヤが見切り品で安かったけど炒め物以外で思いつかんかったから買わなかったけど、これ見たら買えばよかったと思いました〜😫あと2日早ければ…！
お久しぶりです！田舎では"苦ごい"
庭先で作っていました！豚味噌で食べることしか知りません！
漬物としてご飯のおガスなんてお婆ちゃんは👵考えもしなかった❗️
とにかく保存食でしたから❣️
毎回色々な食材を使っていて見るのが楽しいです！
昨日からゴーヤが食べたくてしかたなかった、明日早速買いに行きまーす。
ゴーヤ最高💗
夏場に食欲増進の栄養満点漬物いいですね👍
紫たまねぎのサラダにポン酢ドレッシング最高に美味しいですよ😆
ゴーヤの漬物チャレンジしてみます！以前ゴーヤチャンプルあげていましたが、見当たりません。ゴーヤの乾煎りでめちゃ美味しく出来ました！
ゴーヤ大好きで私は薄切りにして+レモンの薄切りとで浅漬けにしたりしてたけどこれも美味しそう✨
ゴーヤーって体にいいのは分かってるんですけど、苦いのと、チャンプルーか茹でてマヨと和えるしかレパートリーなくて敬遠してました。漬物もいいですね。
お疲れ様です。台所に日差しが入り過ぎるので毎年、緑のカーテンとしてゴーヤを植えています。今年からは、チャンプルーと天ぷら以外に漬物をやってみます❗楽しみです。
今きゅうりの漬け物にハマって
今日2キロ作ってばかりです。
ゴーヤの漬け物いいですね。
早速作ります。
栄養もあって夏に最高ですね。
唐辛子を1本入れたらかなり辛くなりましたが遅れて辛さがきて家族もおいしいと言って喜んでくれました。有難うございます。教えて欲しいのですが、4人前を作るには材料は倍にしても、調味料
ゴーヤ苦手なのですが旬のものなのでこちらのレシピで作ってみました！！苦味もだいぶ抑えられていて甘みもあるつけタレが美味しかったです✨普段ゴーヤ料理を食べない主人も珍しく食べてくれました！！
作ってみました！
予想を超えて美味しいです。
ゴーヤってワンパターンになりがちで、食卓に続けて出すと家族からはあまり喜ばれない食材でした。
が、今回は30代から80代まで、家族みんなから大好評でした！
今年の暑い夏を乗り切るのにピッタリのレシピ、ありがとうございます(^^)/
毎年自宅で育ててもなかなか消費しきれないゴーヤ。ゴーヤを油なしで乾煎りする発想はなかったです。参考にさせていただきます。
こんにちは。ゴーヤは、苦味が、苦手な人も多く居ますが、苦味を取り除いてからでは、駄目ですか⁉️
ゴーヤの時期が美味しいので作ります！！！
めんつゆは、何倍希釈の物がよろしいでしょうか？？
今作りました！明日食べるの楽しみです😆
こんにちは！
以前知り合いのばぁちゃんが食べさせてくれたゴーヤの漬物に感動して、レシピ探してました！
こんな食べ方あるんだってまずは驚いて食べて驚くっていう。
早速今夜試してみます！ありがとうございます！
👍🏻👍🏻👍🏻
これから初めて作ります♫楽しみ😆
あれ？お砂糖が白い！上白糖かな？クキパパさんと出会ってからきび糖とグラニュー糖しか使わなくなったのですが…このレシピは上白糖がオススメですか？
ゴーちゃん最高♡とっても美味しかったです👍程よい苦味と調味料のバランスが絶妙。夏の定番おかずの仲間入りです😉
え‼️ ビックリ‼️
このレシピめちゃくちゃ美味しくて感激です‼️ ありがとうございます😊