鶏団子ときのこの生姜スープ【人気料理研究家が教える簡単レシピ】

鶏団子ときのこの生姜スープ【人気料理研究家が教える簡単レシピ】

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今回は、たっぷりの生姜で体の中から温まるスープのご紹介です。きのこ類は腸内環境を整える効果がありますよ。

【材料】2人分
鶏ひき肉　　　　　　　　100ｇ
★しょうが汁　　　　　　小さじ1
★酒　　　　　　　　　　大さじ1
★塩こしょう　　　　　　少々
★片栗粉　　　　　　　　大さじ1/2
だし汁　　　　　　　　　600ｍｌ
しいたけ　　　　　　　　2枚
えのき　　　　　　　　　1/2パック
しょうが　　　　　　　　1片
青ネギ　　　　　　　　　適量
醤油　　　　　　　　　　大さじ1

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【作り方】
1.青ネギは斜め薄切り、しいたけは薄切り、軸はみじん切り、
　えのきは三等分にする
2.ボウルに鶏ひき肉、★の調味料、しいたけの軸を入れ混ぜる
3.鍋にだし汁を煮立たせ、一口大の鶏団子を入れ、灰汁をとる
4.しいたけ、えのき、生姜の千切りを加え、中火で煮る
5.醤油、塩こしょうで味を調え、青ネギを加える

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【使用調味料】

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