【チキンカレーレシピ】#1 手羽元ごろごろ煮込みチキンカレーの作り方
生姜たっぷりで体の芯からじんわり温まるカレーの作り方動画です。ほろほろに煮込んだ手羽元が美味しいです。お肉にボリューム感があって満足できます。仕上げにシュレッドチーズも合います。
手羽元カレーのレシピ
ーーーーーーーーーーー
（材料）３人分
市販カレールゥ１８０ｇ
水８００ｃｃ
ーーーーーーーーーーー
オリーブ油大１
手羽元９本（540ｇ）
玉ねぎ２こ（260ｇ）
しめじ１株（120ｇ）
生姜（60ｇ）
ーーーーーーーーーー
（作り方）
①手羽元は下処理します。
塩小1/2程度を揉み込んで出てきた汁を
キッチンペーパーで拭き取っておきます。
②オリーブ油で生姜を炒めます。
生姜はみじん切り、1/3量はすりおろします。
③玉ねぎも炒め透き通ったら手羽元を加えます。
④軽く炒めて表面に火が通ったら水を加えます。
⑤しめじを入れて、最初強火で灰汁を出して取り
あとは中火～弱火で蓋をしてコトコト３０分煮ます。
※しめじから美味しい出汁がでるので
カレーには必ず入れています。
⑥手羽元が柔らかくなったら
静かにカレールゥを加えて５～１０分煮ます。
※煮すぎると骨からお肉が外れてしまうので注意
※カレールゥは市販のルゥ（フレークタイプ）
【横濱舶来亭、こだわりの中辛】を使いました。
⑦照りがでてきたらできあがり。
ーーーーー☆生姜あれこれ☆ーーーーー
【生の生姜に含まれる成分ジンゲロール】
体表面の温度を一時的に上げて発汗させ
皮膚の熱が奪われることで体を冷やす。
☆脂肪の吸収を抑える。解熱、殺菌効果。
【加熱することでショウガオールに変化する】
１００℃以下で加熱してできたショウガオール
のポカポカ効果は３時間も持続。
☆ダイエット、冷え性に。
【ごはんにすりおろし生姜】
積極的にショウガオールを取りたいので
すりおろし生姜を入れて白米を炊いています。
お米１合に対して小１くらい。
すりおろすことで食感も変わらず
生姜が強く主張してこないので食べやすいです。
お米がもっちもっちして美味しいので
オススメです！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【無印良品のシリコーン調理スプーン】
長さ２６センチ８５０円
☆大活躍です、使いやすいです
【スキレット】ジュージューずっと熱いままで。
とろけるチーズをかけました。
▼チャンネル登録どうぞよろしくお願いします
＊Youtube https://www.youtube.com/channel/UC0FuJfYfJQM83zi_x86lLBA
▼SNSも始めたばかりですが良かったらフォローお願いします
＊Instagram https://www.instagram.com/hanariwankolove
＊Twitter https://twitter.com/hanarilovewanko
＊blog http://hanari-no-ryouri.blog.jp/
▼手作り雑貨はこちらです
＊minne https://minne.com/@couturedede
＊ creema https://www.creema.jp/c/couturierdededo
