鰹の竜田揚げ
#わたしのご飯帖#料理#おうちごはん #料理動画
旬を食べよう𓂃 𓆝𓆟𓆜𓆞
今回は魚！かつお！
今の時期しか見られない新鮮な
鰹を使ってパクパク食べられる
竜田揚げを作りました。
食べたあとに柚子胡椒の香りがふわっとして
美味しいです。
よかったら参考にしてみてください。
材料（2〜3人分）
鰹の刺身（さく） 2本（400g）
片栗粉 適量
揚げ油 適量
＜漬けだれの調味料＞
酒 50ml
濃口醤油 50ml
柚子胡椒 小さじ1
にんにく 1片（小さじ1）
1.漬けだれを作る。にんにくは皮を剥きヘタを切り落とし縦半分にし芯を取り除きます。
おろし金ですりおろします。（チューブでも可）
酒・濃口醤油・柚子胡椒・おろしにんにくを混ぜ合わせておきます。
2.鰹は1.5cm〜2cm幅に切ります。
切った鰹を漬けだれに入れ20分漬けます。
3.20分経ったら漬けだれを全て捨て片栗粉を入れまんべんなく粉をつけます。
4.油を180℃に熱します。そっと油に入れ4〜5分揚げます。色が茶色くなるくらいが目安です。（あまり長い時間揚げるとパサパサになってしまうので注意）
5．器に盛り付けます。
できあがり
00:01オープニング
00:15材料
00:22漬けだれを作る
01:11鰹を切り着ける
01:59片栗粉を付ける
02:25油で揚げる
02:54盛り付け
03:06できあがり
