夫と楽しむ休日ディナー【火を使わないで3品❤️‍🔥】 #簡単レシピ #料理 #簡単ご飯 #おつまみ #おうち飲み #お手軽

夫と楽しむ休日ディナー【火を使わないで3品❤️‍🔥】 #簡単レシピ #料理 #簡単ご飯 #おつまみ #おうち飲み #お手軽

レシピあり🍳/ @arigohan
夫と楽しむ休日ディナー【火を使わないで3品❤️‍🔥】

①夏野菜のチキンロール
②ズッキーニドームポテサラ
③ガスパチョ

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■夏野菜のチキンロール
作業時間：15分　難易度：★★☆
【材料】1本分
鶏むね肉　1枚、350g
水煮ヤングコーン　2本
ズッキーニ　1切れ、20g程度
赤パプリカ　2切れ、20g程度
ベビーリーフ　適量
岩塩、黒こしょう、オリーブオイル　各適量

【下ごしらえ】
・鶏もも肉は使用する30分ほど前に冷蔵庫から取り出しておく。

【作り方】
①鶏むね肉の皮を除く。観音開きにし、厚みを均一にする。両面に塩こしょう（強めに）ふる。大きめに切ったラップの上に移すり
②水煮ヤングコーン、赤パプリカ、ズッキーニをのせる。手前からきつく巻く。さらにラップでしっかりと巻き、竹串で2カ所穴を開ける。
③耐熱皿にのせて600wで5分加熱し、加熱後そのままレンジの中で5分余熱を通す。取り出し、荒熱が取れたらラップを外して輪切りにする。
④ベビーリーフと盛り付ける。岩塩、黒こしょう、オリーブ オイルをかける。

■ズッキーニ のドームポテサラ
時間：10分　難易度：★★☆
【材料】1個分
市販のポテサラ　200g
クリームチーズ　20g（常温に戻しておく）
塩、黒こしょう　適量
ズッキーニ　1/3本程度

【作り方】
①ズッキーニをスライサーで薄くスライスする。
②クリームチーズをヘラでほぐす。そこにポテサラ、塩と黒こしょうを加えて混ぜる。
③お茶碗などのドーム型の器にラップを敷く。②を詰める。お皿を被せ、反転させる。
④①のズッキーニを4つ折りにし、③に無造作に挿す。

◼️ガスパチョ
作業時間：10分　難易度：★☆☆
【材料】約2人前
◯ガスパチョ
　トマト　中2個、260g
　新玉ねぎ　30g（辛みの少ない新玉ねぎがオススメ）
　(a)にんにくチューブ　1cm
　(a)レモン果汁　小さじ2
　(a)砂糖、ケチャップ　各小さじ1.5
　(a)水　50ml
　(a)パン粉　大さじ4
　(a)ホワイトペッパー　適量
◯トッピング
　きゅうり、黄パプリカ　各適量
　オリーブオイル　適量

【作り方】
①トマトはヘタを除く。1/4個分を小角に切る（トッピング用にとっておく）。他は適当に切る。
②ミキサーに①のトマト、玉ねぎ、(a)を加えて撹拌する。冷蔵庫でよく冷やす。
③器に注ぎ、とっておいたトマトとトッピング具材を盛り付ける。

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