【絶品スープ】美味しいかぼちゃスープの作り方　ポタージュレシピ

【絶品スープ】美味しいかぼちゃスープの作り方　ポタージュレシピ

◎食材の甘みを引き出すポイント

1，玉ねぎを弱火でじっくりと、くたくたになるまで炒める

2，カボチャは弱火でコトコト、柔らかくなるまで煮る

■かぼちゃスープ

【材料2人分】
・かぼちゃ　　　　300g
・玉ねぎ　　　　　100g
・バター　　　　　 20g
・水　　　　　　　300g
・牛乳　　　　　150〜200ml
・ローリエ　　　　1枚
・顆粒コンソメ　　3g
・塩、白コショウ　適量

【作り方】
①カボチャの皮と種を除いて、一口大にした後1センチ幅に切ります
②玉ねぎの繊維に直角に薄切りにします
③鍋にバター、②を入れて弱火にかけます
④塩を振って、くたくたになるまでじっくり加熱します
⑤カボチャ、顆粒コンソメ、ローリエ、水を加え、蓋をして中火で沸騰させます
⑥さっとかき混ぜ、弱火で10分間ほど加熱します
⑦ローリエを除いて、粗熱を取ったら、ブレンダーでなめらかにします
⑧牛乳でのばして、塩コショウで味を調えたら出来上がりです！

ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけに、料理を作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。

■Nao’s Kitchen
◎東京都出身。フリーランス料理人。
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年独立。

現在は、東京で料理関連の仕事をしながら定期的にYoutubeで動画配信しています。

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n.a1016.oki@gmail.com

■使用曲 DOVA-SYNDROME
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#フリーランス料理人 #かぼちゃスープ #ポタージュ