牛乳パックとレンジで華やかなひな祭り寿司 ひし形寿司ケーキ
ひな祭りに作りたい、華やかな寿司ケーキ。
ひし餅をイメージして、酢飯に鮭と小松菜を混ぜて
3色にしてひし形に。
錦糸卵、花形のハム、イクラなどをトッピングすると
ケーキのようなかわいいお寿司が完成！
加熱調理は全部、電子レンジだし、
酢飯をひし形にととのえる型は牛乳パックなので
お手軽ですよ♪
ひし形寿司ケーキ
材料（3個分）
鮭……1切れ
酒……少々
小松菜……50g
卵……1個
A
片栗粉……小さじ1/2
水……小さじ1
砂糖……小さじ1/2
塩……少々
酢飯……600g
トッピング
ハム、ゆでえび、絹さや、イクラ……各適量
作り方
１．耐熱皿に鮭をのせて酒をふり、ラップをかけて電子レンジ（600W）で3分加熱し、身をほぐす。
２．小松菜は洗い、水けをふかずにキッチンペーパーとラップで包み、電子レンジ（600W）で1分加熱し、みじん切りにする。
３．酢飯を3等分する。ひとつに２を、もうひとつに１を加えて混ぜ、小松菜の酢飯①、鮭の酢飯②、白い酢飯③を作る。
４．牛乳パックを4cm幅に切り、折り目の1ヵ所を切り離してそこをテープでとめ、ひし形にととのえる。同じものをあと2つ作る。それぞれに、酢飯①、③、②を順に詰める。
Point! 牛乳パックの折り目の1ヵ所を切り離しておくと、あとではずしやすい。
５．ボウルにAを入れて混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる。平たい皿にラップをしき、卵液を流し入れて電子レンジ（600W）で1分～1分半加熱する。出来上がった薄焼き卵をせん切りにする。
６．ハムを半分に折り、折り目に斜めに切り込みを入れる。端からくるくる巻いて花の形にし、短く切ったパスタ（分量外）でとめる。
７．４の牛乳パックをはずし、上に５、６、トッピングの具材を飾って出来上がり！
レシピ / 松岡明理
〈松岡明理 プロフィール〉
フードコーディネーター、幼児食アドバイザー。身近な食材で簡単にできる料理を提案している。写真映えする料理＆スタイリングも得意。小学生の女の子のママでもあり、季節ごとのイベントの料理は実生活のなかで生まれたレシピ。
著書に『12か月の母娘レシピ』がある。
http://amzn.to/2lyfQCp
http://amzn.to/2lyvn55
よかったら、「チャンネル登録」「シェア」をお願いします。
コメントもお待ちしています！
