食べ応えのある豚肉がジューシー！ コクある黒酢豚
ボリュームたっぷりで大満足！
黒酢も摂ってきれいになろう♡
＜材料＞2人分
豚肉(肩ロース)…2枚
A.しょうが(すりおろし)…0.5片分
A.料理酒…大さじ1
A.醤油…大さじ0.5
蓮根…120g
しいたけ…4枚
葱…5cm
いんげん…6本
B.黒酢…大さじ4
B.黒砂糖…大さじ2
B.料理酒…大さじ1.5
B.醤油…大さじ1.5
B.片栗粉…小さじ0.5
片栗粉…適量
サラダ油…大さじ4
＜作り方＞
1.豚肉は大きめの一口大に切り、Aをからめて約5分おき、片栗粉を薄くまぶす。
2.蓮根は皮つきのまま1cm厚さの輪切りに、しいたけは半分に切る。
3.葱は芯を除き、せん切りにして水に放す。
4.いんげんは半分に切る。
5.フライパンでサラダ油(大さじ1)を熱し、(3)を並べる。
6.両面をこんがりと焼き、いったん取り出す。
7.続けてサラダ油(大さじ3)を熱して(1)を入れる。
8.途中上下を返しながら3～4分揚げ焼きにして油をきる。
9.フライパンをきれいにし、合わせたBを入れる。
10.(6)と(8)を加えてひと煮立ちさせ、全体にからめる。
11.器に盛って、(3)をのせる。
＜ワンポイントアドバイス＞
お肉に片栗粉をまぶす事で、タレが絡みやすくなります！
