スーパーで安い牛すじを使ってどの居酒屋よりも旨いホロホロでトロける『極 牛すじどて煮』の作り方

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『極 どて煮』の詳しい作り方はこちら↓

材料(3人前)
牛すじ 350g~400g
こんにゃく 1袋
塩 ひとつまみ
赤味噌 大さじ2と1/2
料理酒 大さじ4
みりん 大さじ3
醤油 大さじ1
めんつゆ(2倍タイプ) 大さじ1
生姜(薄切り) 10g
長ネギの青い部分 1本
牛すじを下茹でしたお湯 400ml
ザラメ(砂糖) 大さじ3
水 大さじ2
七味唐辛子(お好み) 適量
白髪ネギ(お好み) 適量

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28 Comments

  1. コレ
    味噌を白みそにして砂糖の分量を半分に、薄切りの大根(いちょう切り)を加えたら関西風の土手焼きになりますね~。
    白みそバージョンも美味しいですよ?

  2. 今日午後は仕事が休みだったので、早速作りましたー!
    いい味のレシピでした😆
    写真載せたいくらいです🥢

  3. すいません、「詳しい作り方↓」以下材料やなんかが表示されなくなってるんですが・・・前回見たときは見えたんですが・・・・(FireFoxで見てます)

  4. いつも有難うございます。
    真似するだけでとても美味しくできあがります。
    いつか、酸辣湯麺をお願いしたいです!

  5. こんにゃくは味が染み込まないものと諦めてたのでチョー助かります😂柔らかくする方法・灰汁抜き方法勉強になりました😆救世主動画や👏ありがとうございます🙇

  6. 作りました
    赤味噌なかったので白味噌でやったのですが、出来てスグ味見したら??でした。が、3時間程置いて食べたら味が馴染んでウマッチョ💪
    白味噌はカラメル少なめでチョイと醤油足してイイ感じになると思います

  7. 周辺のスーパー牛スジ安くないけど作りたい興味が勝ったので買って作りました!
    家族に食べてもらったらめちゃくちゃ美味かったと好評だったので牛スジ安く買える時にまた作りたいと思います!

  8. つまみにも白米でも美味しくいただけそうやな。
    丼にして生卵と山盛りネギをかけて食べたい。

  9. 極どて煮めちゃくちゃ美味しそうですね👍ご家庭で簡単に出来るのは嬉しいです👍市販のどて煮や、コンビニに売ってるどて煮等昔祖母が作ってくれたことも有りました✨是非今回の極どて煮作ってみて、祖母に恩返ししようと思います

  10. 長時間煮込んだような・・・ってか長時間煮込んでますねw
    煮込んでる時間は火が気になって離れられないので、なかなか長時間の煮込み料理はできないですねぇ~