ピーマンとひき肉、春雨・・合わないわけない！満足度高いおかず作りたいならこれしかない！
「ピーマンの麻婆春雨」
🥞分量：2人分
⏰調理時間：20分
⭐️難易度：★★⭐︎
ピーマン 4個
豚ひき肉 150g
乾燥春雨 40g
ごま油 大さじ2
豆板醤 小さじ1
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
【A】
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ1
すりおろししょうが 小さじ1/2
すりおろしにんにく 小さじ1/2
塩・こしょう 各少々
【B】
水 200ml
オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1
🐣下準備🐣
・ピーマンは繊維に沿って5mm幅に切る。
片栗粉と水を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。
・ひき肉はAと混ぜ合わせ、下味をつける。
🙋♂️豆板醤、ひき肉を炒める🙋♀️
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豆板醤を炒め、油になじんできたら、ひき肉を炒める。
🙋♂️ピーマンを合わせる🙋♀️
ひき肉の色が変わってきたら、ピーマンを入れて炒める。
🙋♂️春雨を合わせる🙋♀️
ピーマンに火が入ってきたら、【B】、春雨を入れてふたをし、2分ほど春雨がやわらかくなるまで煮る。
🙋♂️仕上げる🙋♀️
さっと炒め合わせ、塩・こしょう（分量外）で味を調える。一度火を消し、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせる。再度火をつけ中火で熱し、ごま油適量（分量外）を加えてさっと絡める。
