マヨでコクしっかり♪なフレンチ 鮭のムニエル
タルタルと鮭が抜群の相性！
皮はパリッと身はしっとりのムニエルは今晩のディナーに♪
＜材料＞3人分
鮭…3切
塩…少々
薄力粉…大さじ1
塩胡椒…少々
サラダ油…大さじ1
卵…1個
マヨネーズ…大さじ2
レモン…3切
＜作り方＞
1.鮭の両面に塩をふって3分程置く。
2.浮いてきた水気を拭き取って塩胡椒をふる。
3.薄力粉を両面にまぶす。
4.フライパンにサラダ油をひき、火にかける。
5.(3)を入れて中火で両面5分づつ焼き、お皿に盛り付ける。
6.茹でた卵はフォークの背で押し潰す。
7.(6)とマヨネーズを混ぜ合わせ、塩胡椒をしてタルタルソースを作る。
8.くし切りにしたレモンと(7)を(5)に添えて完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
中火でじっくり焼いてください。
