お酢でさっぱり!鶏肉と大根の照り煮 日本自然発酵│おいしい酢
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今回は、鶏肉と大根の照り煮をご紹介します!
鍋1つで煮込むだけの簡単レシピです。
鶏肉は、手羽元や手羽先に変えても美味しく食べることができますよ。
また、おいしい酢を使えば、お砂糖などを入れる手間なく、
作ることができますよ~😋是非作ってみてください♪
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【鶏肉と大根の照り煮:2人分】料理研究家:麻生怜菜
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難易度:★☆☆ 30分
・鶏もも肉 300g
・(A)料理酒 大さじ1
・(A)すりおろし生姜 小さじ1
・大根 1/3本(400g)
・胡麻油 大さじ1
・(B)出汁 200~300㎖
(具材がヒタヒタになるくらい)
・(B)おいしい酢 大さじ3
・(B)醤油 大さじ2
・片栗粉 小さじ2
・半熟ゆで卵 2個
・小ねぎ お好み
【作り方】
準備:鶏肉に(A)をもみ込んで10分以上、下味を付ける。
①耐熱皿に大根を並べて、ふんわりラップをして、電子レンジで加熱する。(600wで5分)
②フライパンに胡麻油を熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ焼いていく。(中火3分程度)
③鶏肉の表面に焼き色がついたら大根を加え、全体に油をからめるように炒める。(中火3分程度
)
④(B)を加え、落し蓋をして、大根に竹串がスッと通るまで煮る。(中火10分程度)
⑤落し蓋を取り、水溶き片栗粉でトロミをつけ、汁気が少なくなり、照りが出るまで煮る。(強火3分)
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