とんかつ作ってみた。サクサクジューシー!うまいぞ。 ごまでソースにひと工夫。おいしいトンカツの作り方。 男の料理。レシピ。 Pork cutlet Fried pork

今回は、とんかつを作ってみたくなった。

今回は、いつものトンカツにひと工夫してみることにした。
パン粉を生パン粉にして、いりごまをすって、ソースにひと工夫してみた。

豚ロースのすじを切って、肉をたたいて、塩、胡椒をする。
薄力粉、玉子、生パン粉をつける。
生パン粉を多めにぎゅっとつけると、厚くてサクサクの衣になる。

160~170℃の低めの温度で3分、170~180℃の高めの温度で2分揚げる。

パリッと揚がったトンカツを切って、キャベツの千切りと盛り付ける。

小さいすり鉢でごまをすって、とんかつソースとマヨネーズを混ぜてソースを作る。
トンカツにかけて、からしとレモンをかけて、とんかつの出来上がり。

出来上がったトンカツは、外はパリッとサクサクで、中はジューシーで、すごくうまかった。

とんかつは、ビールのつまみに、ご飯のお供に最高。旨いぞ。

(注) この動画を参考に料理される場合は、料理される方の自己責任でお願いします。

豚肉 豚ロース 豚ロース肉 生パン粉 二度揚げ ごまソース
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肉料理 豚料理 豚肉料理
初めて 初心者でも作りやすい 作り方
Pork cutlet Fried pork

ビデオカメラ  Panasonic HC-V360MS

BGM 明るい表通りで 編曲 南澤大介 演奏 おさかな大将 ソロギター

おさかな大将の部屋
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おさかな大将のギター部屋 アコギ アコースティックギター
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琵琶湖のおさかな
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3 Comments

  1. とんかつって家で作ると上手く揚がらないんですよねぇ
    観てて、なるほどと思いました。温度調節が大事なんですね。美味しそうです!