【手羽元の梅煮】梅の力でやわらかく美味しく | おうちで和食を楽しもう

【手羽元の梅煮】梅の力でやわらかく美味しく | おうちで和食を楽しもう

手羽のうま味、梅干しのさっぱり感、大葉と茗荷のアクセント、すべてがまとまった一品
梅干しで煮ることでホロホロの柔らかい仕上がりになります！
よかったら試してください！

【📝料理ブログ：写真付き解説レシピ↴↴】
https://doi-hidemiki.com/wings-plum/

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＜調理時間⇒⏰約60分＞
　　
＜材料＞
　（2人分）
・手羽元　　　　　　…8本
・梅干（塩分11.5%） …小8個
・塩　　　　　　　　…1つまみ
◆醤油　　　　　　　…大さじ3
◆料理酒　　　　　　…大さじ3
◆みりん　　　　　　…大さじ2
◆砂糖　　　　　　　…大さじ1
◆水　　　　　　　　…500ml
・大葉　　　　　　　…3枚
・茗荷　　　　　　　…1本

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【DOI ： プロフィール】
◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで8周年
　オーガニック野菜を中心に創作料理とワインを提供
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書

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