【3品同時調理】フライパンで作るローストビーフ

【3品同時調理】フライパンで作るローストビーフ

おたからキッチンをご覧いただきありがとうございます。
もうすぐクリスマスですね♪
本日のメニューは『フライパンで作るローストビーフ』！
しかも副菜とガーリックライスも同時に作れちゃうんです。
クリスマスにはもちろん、年末年始やホームパーティーなど
おもてなし料理としてもおすすめです♪

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▼チャプター
00:00〜ダイジェスト
00:34〜料理紹介
00:42〜材料紹介
00:51〜調理
10:37〜試食

▼材料（2人分）
・牛かたまり肉（ももなどお好みの部位）　300g
・粒黒こしょう　小さじ1/2
・粒花椒　小さじ1/2
・にんにく　1かけ
・塩　小さじ3/4（肉重量の1.5％）
・オリーブオイル大さじ1と1/2～

【付け合わせの野菜（お好み）】
・れんこん（小）　1節
・まいたけ　1/2パック
・アスパラガス　1束　
・塩、こしょう　少々　
・オリーブオイル　適宜

【ガーリックライス】
・酒　　大さじ2
・刻みにんにく 　小さじ1
・しょうゆ　小さじ1
・黒こしょう　少々
・白飯　1膳分

▼作り方
【ローストビーフ】
①-1　粒こしょうと粒花椒をクッキングシートの間に置き、
　　　マグカップの底で粗くつぶす
①-2　牛肉のドリップをよく拭き取り、
　　　塩・ひいたスパイス・にんにくを肉にまぶす
①-3　肉の両面にオリーブオイルをかけ、
　　　ラップで包み室温で1時間ほど置く
② 　油を引いてよく熱したフライパン（鉄製）で肉を焼き固める
③-1　肉を1面1分ずつ焼き、合計10～12分焼く
③-2　焼いた肉をアルミホイルに包んで、温かいところで15分寝かせる
③-3　休ませた肉を薄くスライスする

【つけ合せの野菜】
④-1　 ②で肉を焼いている間、フライパンの空いたスペースで
　　　野菜を炒める
　　　※野菜はれんこん（1cm幅の半月切り）、
　　　アスパラガス（根本を落とし皮をむいて半分に切る）、
　　　まいたけ（手で半分に割く）など、お好みのもの
④ -2　野菜は焼き色がついたら塩・こしょうで味をつけ、
　　　別皿に取り分けておく

【ガーリックライス】
⑤-1　フライパンについた黒い焦げを取り除き、
　　　酒を入れて焦げを煮溶かす
⑤-2　刻みにんにく、ご飯、（肉汁もあれば）加え、ほぐしながら炒める
⑤-3 　調味料で味を整える

▼公式サイト
https://www.dinos.co.jp/otakarakitchen_s/

▼動画内で使用したキッチングッズはこちら♪
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