晩酌グルメ ヤリイカの下足と九条ネギのからし酢味噌和えの作り方

晩酌グルメ ヤリイカの下足と九条ネギのからし酢味噌和えの作り方

#晩酌#ヤリイカ#テドズキッチン
ヤリイカの下足と九条ネギのからし酢味噌和えの作り方

材料
からし酢味噌和
粉からし
白みそ
きび糖
料理酒
みりん
穀物酢
ヤリイカゲソ　適量
九条ネギ　適量

からし酢味噌の作り方ですが、目分量のため、好みで調整してください。
からしは味噌より少なめで、料理酒はほんの少し。
みりんも少々。
穀物酢大半で溶いていく感じです。

ほんと申し訳ないのですが、お菓子以外目分量のためわかりにくいです、、

ゲソはボイルして氷水で冷やします。
ボイルしすぎると固くなるので、気を付けて！
表面が赤くなったくらいがちょうど良いかと思います。
あとは触って確かめる。

九条ネギは一番太い根っこ部分が柔らかくなればOKです。
こちらも氷水で冷やして水けを取ります。

ゲソと九条ネギを冷やして、水気を取り、カットしてからし酢味噌で和えれば出来上がりです。

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