大革命！ベーコンのペペロンチーノ｜実は家で作れる即席ベーコンの作り方
日本のチェーン店やコンビニの定番パスタのベーコンのペペロンチーノ🍝ベーコンを即席で作るやり方を編み出しました🥓
自家製だからこその自然な香りや豚肉本来の油の甘みがたまらない絶品パスタ料理に仕上がっています🧑🍳
【追記】6月12日21:00頃
⚠️すいません！コメントで沢山ご指摘があったように『オールスパイスはフトモモ科の果実単体から出来ていて、シナモン、クローブ、ナツメッグをミックスしたような深みのある香り。』だそうです。すっかり勘違いしておりました💦大変失礼いたしました！
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材料
スパゲッティ 90g
にんにく ひとかけ
唐辛子 1本
パセリ 6g
オリーブオイル 30g
ベーコン 2枚分
【即席ベーコン】
厚切り豚バラ肉 適量
水 200ml
塩 40g
きび砂糖 20g
にんにく ひとかけ
黒胡椒 10粒
オールスパイス 一振り
桜チップ 適量
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【チャプター】
0:00 材料紹介
0:30 今日のパスタについて
1:19 ベーコンに使うお肉
1:48 ソミュール液
3:37 ベーコン燻製
5:51 ソミュール液と合わせる
7:13 ペペロンチーノ作っていく
8:40 ベーコン湯通し・パスタ茹でる
10:02 パスタの続き
11:45 完成・盛り付け
12:06 実食
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40 Comments
皆さんはベーコン🥓は何に使うことが多いですか？
んーやってみよー🎉
燻製の工程が逆なのは何か狙いがあるのでしょうか？理由が知りたいです！！
ショートで初めてお見かけしたのが1週間前、それから参考にさせていただき毎日パスタ作ってます。とても充実していますありがとうございます
関係ないですけどお顔が俳優の設楽銀河くんに似てますね！
これ家でやりました。彼女大喜びでした。シェフありがとうございます！
やっぱり本場は違うな～
即席ベーコンかなり勉強になります🥓パスタ用とお酒の当て用に🥃作って見ようと思います😊いつもファビオシェフの動画は本当にわかりやすいので、自分にとってかなり勉強になりますし、作って楽しいです👍🤤ちなみに私は目玉焼きと一緒にベーコンも焼いて食べる事が多いです😆
イタリア料理って絶対うまいものを絶対うまい調理方法でやっていくから見ててほんとにお腹減る…
あなたはとても上手に料理しますね。❤
ほぼ化学実験笑
めっちゃ美味しそう
燻したチップも液に入れて肉と冷凍したらかなり保存が効くベーコンになりそう。やってみたくなってきた。
ソミュール液作ったフライパンはどちらのメーカーの物ですか？
何も特別な材料も技法も使っていない。
だから味が想像できるし作ってみたくなる。
これ本当にすごい。
7:20 のところで流れてるBGM知ってる方いますか？
あなたの料理の腕前がとても好きですし、アルミフライパンもとても気に入っています。どこのブランドで、どこで買ったのか教えていただけますか？とても気に入っています😊❤
即席ベーコン嬉し！！添加物気になってるのと 最近価格高騰してるんで買い控えしてたから
簡単に作れるのは感激🎉
生ハムもベーコンも作ったことあるけど
やっぱり面倒w美味しいんだけどね。
日本の生ハム、ベーコンは正直美味しく
ないんだよね。ただ調味液につけただけ
なのばっかりで。
高い値段出せば美味しいのもあるんだけど。
いつも参考になる楽しい動画ありがとうございます(*'▽')
オールスパイスはブレンドじゃなく 単体のスパイスですよ…
健康を考えて添加物不使用ベーコンを使ってたんですが高いんですよねぇ
ベーコン大好きなのでトライしてみます！
この手間を省いてくれるのが市販のベーコンなのか
いつも楽しく拝見させてもらってます。
すみません、指摘になってしまうのですが、オールスパイスはピメントの実なので、ミックススパイスではないです。
天然でナツメグ、シナモン、クローブを混ぜたような香りがするスパイスです。
時間のない社会人はやっぱベーコン買いますｗ
ベーコン🥓はオイルレスだからベーコン🥓は役に立つ生き証人の材料❤
素晴らしい映像です,ずっと見ていました
観てるだけで幸せ😵
5000👍️
いつも美味しそうなレシピありがとうございます(^.^)(-.-)(__)
結着剤とか発色剤とか、身体に良くなさそうな物が入っていないベーコン作ってみたかったのでやってみます❤
このベーコンも絶対作ります！
消えてしまった生姜焼きの動画も再度アップお願い致します！
オールスパイスとか家にないし😭
ベーコンは4日間で完全に出来ますよ～
いつも楽しく拝見しております。私の趣味は、渓流釣りですが、山でも使えます！ありがとうございます。
コチニール色素、亜硝酸ナトリウム使ってないベーコン欲しかったのでありがたい。
動画見て
初めてペペロンチーノ作りました
めちゃうまくつけれました🎉
ありがとうございます😊
オールスパイスはナツメグ、シナモン、クローブをミックスしたような風味を持つ事からその名がつけられた単一の木の実であってミックススパイスではありません。
本当にお金が無かった時期に100均でパスタの乾麺、乾燥にんにくスライス、唐辛子輪切りを揃えて特売の豚バラブロックを小分けして冷凍したのをサラダ油で焼いて塩味つけてなんちゃってペペロンチーノ作って食べてた、人には出せないけどそれでも美味しかったよ。
そもそもスパゲティを茹でるのが面倒な自分はまとめて茹でて茹で汁を別で残しつつ(必要な時に調理に使う)
使う分をどけた残りのスパゲティをオリーブオイルで絡めて冷めてから冷蔵してます。
イタリアンのシェフさんからしたら賛成しにくいかと思いますが昔の日本の喫茶店とかもそんな感じの保存方法だったとか
燻製好きなのでベーコン作ってみました！ちょっとびっくりするくらい美味しかったです！すごい簡単なのに！ファビオさんすごい！
日本人は繊細な味覚を持っているに、添加物を使いすぎです。ファビオシェフの厳格なレシピに従わないで、ツルツルタイプのパスタを使用したら、水っぽくなってしまいました。反省。再チャレンジします！
普通にベーコン買えばいいと思うんだが…
ありがとうございます
こんな簡単にベーコンが作れるなんて、、とても美味しくいただけました！