じゃがいもチンジャオロースで家でも中華三昧
チンジャオロースをじゃがいもで作ってみました。
本来たけのこで作るみたいですが、あまりチンジャオロースを食べたことがないので、じゃがいもでも違和感なく食べることができました。
じゃがいもを太くし過ぎると火が通らず長時間炒めることになり、シャキシャキ感よりもホクホク感が増してしまいます。
動画外で限界までじゃがいもを限界まで細く切って調理してみたら、シャキシャキ感が増して更に美味しく食べやすくなりました。
【材料】
・じゃがいも数個
・ピーマン数個
・豚肉400ｇ
・ごま油少々
・片栗粉大さじ１
・オイスターソース大さじ２
・醤油大さじ２
・砂糖大さじ１
・料理酒大さじ４
・にんにくチューブ
・生姜チューブ
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