【神レシピ】旨すぎて叫ぶチャーシュー！胃袋をつかんで離さない｜絶品スープをご飯にかけてガツガツ｜豚の角煮
間違いなく男子の胃袋をつかむ超ハマる味！
難しい事ナシ！いたってシンプルなのにこの旨さ！
きっと味見したら想像を絶する味に感動する事でしょう！
我が家のリピート率が高いチャーシューです。
子供のリクエストも多いこのチャーシューは甘ったるくないので飽きません。
『元気ママキッチン』の味がお好きな方は迷わず一度お試しください！
汁ごとご飯にたっぷりのせて食べてね。
アジアンテイストですが超日本人好みの味です！
パクチー添えても美味しいです。
やっと動画にする事が出来ました〜
〈激ウマ！とろとろチャーシュー〉
豚肩ロースかたまり肉or豚バラかたまり肉…１〜３キロ
＊大きめにカットしてください
＊スペアリブを混ぜても美味しい
＊豚軟骨でも美味しいです
みりん（紹興酒でも絶品！）…大さじ3
＊我が家では【三河みりん】を使ってます
ナンプラー…大さじ4
ニンニク… 8〜10個
水…お肉がかぶるくらい
圧力鍋がない場合は、
①蓋付きの鍋に材料を全て入れる。かぶるくらいの水を入れる
②強火にかけ沸騰したらアクを取る。蓋をして中火で1時間ほどコトコト煮込む
（お肉が柔らかくなければもう少し煮込む）
③蓋を取り、浮いている脂を取る。さらに煮汁が3分の2程度になるまで煮込む。
＊スープの味を見てラーメンスープ程度の濃さになればオッケー
＊圧力鍋ほどはトロトロにはならないと思います。
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#チャーシュー #豚の角煮 #豚肉料理
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＊＊＊簡単な自己紹介＊＊＊
熊本県で料理教室（FROM MAMA’S KITCHEN）をやっている元気ママです！
子育てママや忙しい女性たちの『センセー助けて〜』から生まれたレシピばかりです。試作を繰り返し、めんどくさい作業は出来るだけ削り、誰にでも簡単に美味しく健康的に食べていただけるお料理をご紹介しています。
１５年前に関東の都会から熊本の田舎地域に家族で移住！
畑の中にログハウスを建て、料理教室を開催して１２年経ちます。
最近は認知症の母とその介護をする高齢の父、
いわゆる老老介護のそのまたお世話をする日々で
料理教室もなかなか頻繁には行なえません・・・
そこで５３歳にしてYouTubeを決意！
（私の中で超〜勇気がいりました！！）
これで会えない生徒さんやお友達にも見てもらえます。
大変な事も多いけど何事も前向きにとらえて頑張ります！
応援してくれる仲間が増えれば嬉しいです！
今後もお役に立てるレシピや便利ワザなどをどんどんアップしていきます！
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32 Comments
ナンプラーをはじめて買って、作ってみました。細かく丁寧に説明されていたので、本当に作りやすかったです。普段私と会話の無い20代の息子らに「ん？あ、旨。まだある？」って言われて、もの凄く嬉しかったです。ありがとうございました😊
タイ料理屋してます。タイ料理のカオカームーに似てますね！今度作ってみます。
お肉は１キロでもナンプラー大さじ4ですか？？
作りました！！
めっちゃ美味しかったです‼️
また作って！と息子たちに言われました✌️
とっても簡単なので、有難い♥️
また作りたいと思います🎵
これからも楽しみにしてますね❣️
こんにちは、揚げないメンチカツと赤ワインソースの大ファンです。
このチャーシュー作ってみたいのですが脂身の少ないポークの塊でも大丈夫でしょうか❓
本当にスープも美味しかったです（≧∇≦）
育ち盛りの息子にはもってこいでした‼️
こんな大きなかたまりのお肉ってこわくて(笑)買ったことなかったけど元気ママさんと一緒にやり方の通りにチャレンジしてみました🥘初めて作ったのにとっても美味しいチャーシューが出来ました✨元気ママのおかげです
元気ママの動画料理にはまってます
凄く助かってます
簡単に楽しく料理が出来て楽ちん 私の助っ人料理で レパートリーが増えて有り難い 家族も笑顔😃
もうこれ無しでは生きられなくなりました😱
これを作るためにコストコ通いです。
このスープにお野菜入れて出しても喜ばれました。
このスープこそ最高に美味しいですね。
何度もリピートしています！このチャーシューは他のチャーシューとは別枠です。とても好きな味(^^)こんな素敵なレシピをアップしていただきありがとうございます！
ビニール付けたまま鍋にドスッてやるのウケるw
「息子に送りました」←ああ、息子になっていいですか😂 作ってみます！圧力鍋ないけど、作りたいです！❤️
お料理いつも参考にさせてもらっています。先生のお料理は、どれも美味しく、幸せな気分になります😊
母にも作ってあげたいのですが、
豚肉は、もも肉でも出来ますか？
その時も、調味料は一緒で大丈夫でしょうか？教えてくださ〜い😃
作りました！元気ママ、今、作りました！
超絶美味しい！甘ったるくない！
ママ、天才❤️またレシピ増えました🥰いつもありがとうございます❤️昨日のliveも楽しかったです😊✨✨
先週末に作りました。ナンプラーで美味しいの？と思いましたが神味でした。疑ってすみません。今週末にまた作ります。神レシピありがとうございます。
これも美味しそ〜🤤
クリスマスに作ろうかな🤔
肉の量減れば、みりんとナンプラーの量も減らしたらいいですか？
みずと肉の量はすごく多いに対して、みりんとナンプラーの量は少なく感じるが、これは、長時間に煮てると、水分飛んで、味は濃くなるから心配したくでいいですね？最初の時はほぼ味ないですね？
いつもレシピ見ています！
レンジでの焼きそばは子供達にも教えました。特に夫と長男は大好きになりました😍
男3兄弟なので助かります。
今回、角煮を挑戦しました。ナンプラーは使ったことが無かったなで心配でしたが…ちょっとナンプラーの匂いが気になってしましました。
作り方が悪かったのでしょうか…
あのう、今作っていますが、色が真っ白で、色は後で深くなりますか？
これもう今月見つけてから、バラ、ロース、もも、ヒレで5回作りました〜
先生に圧力鍋を使用したお料理をリクエストした時に、このレシピを紹介していただきました💜あれから何度も作らせていただいております😸この夏帰国している息子も出来上がるのを横で待つほど、このチャーシューのファンです😻東京に就職した娘からもチャーシュー送ってほしい😻とリクエストがあり、送りました❣️ほんとうに我が家になくてはならない先生の動画、これからもどうぞよろしくお願いいたします🤲
うちもじいじ、そしてばあばが居ます。
高齢者と食事を別々に作るのが面倒なので一緒に楽しめるレシピをまたご紹介いただければとっても嬉しいです😊
圧力鍋必要って詰んだ。
下茹でが面倒で角煮に手を出せずにいました。下茹ではしなくても臭みないですか？？
初めまして ちろちゃんからご紹介して
頂きました。 肩ロースの柔らか煮 美味しそうです。 ゴクリ とろとろですね
バルサミコ 使った事がないのでやってみます。💕
包丁きれないんじゃないかと🤣
元気ママキッチンのおかげでナンプラーにはまりました!チャーシュー作って2回目ですが要領よく出来て息子がやみつきになって食べてくれます!いつもすてきな情報ありがとうございます♥
もう何度も作っています。素晴らしいレシピをありがとうございます♬
豚ウデ2.5キロの大きい塊で作ってみたのですが、肉の中心まで味が入りませんでした。肉塊は大きすぎない方がいいですか？
例えば長さ10㎝縦横5㎝ぐらい？
初めての味にハマってしまい、もう何度も何度もリピしています！何回食べても美味しいです❤素敵なレシピをありがとうございます😊
일본 요리에 관심 이 많은 사람 입니다
가능 하시다면
한국어 서비스도 부탁드립니다
감사합니다
先生ありがとうございました♪♪♪ 早速作りますう！ ほんと最高~