焼かず！レンチンせず！はちゃめちゃジューシー！「湯煎鶏チャーシュー」
どうも、ぼくです！
本日ご紹介するのは
焼かず！レンチンせず！基本放置でめちゃジューシー！
「湯煎鶏チャーシュー」
今までTwitterの方で「放置鶏」をご紹介していたのですが
（鶏肉に塩とにんにくで下味をつけ、茹で&湯煎したもの！
めちゃくちゃ柔らかジューシーでパサつかない！
鶏ももでも鶏むねでも作れます◎
ねぎだれや、ごまだれを絡めて食べるとめちゃ旨✨）
参照：https://twitter.com/boku_5656/status/1298956569468522497
今回ご紹介するのは、たれも一緒に入れて
茹で&湯煎したチャーシュー！！！！
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【材料】（鶏肉1枚分／2～3人分）
❶鶏肉（ももでもむねでも）1枚の筋をとったら
耐熱の保存袋にAと一緒に入れる
空気を抜いたら平らにして輪ゴムで固定する
A 醤油大さじ2
A 砂糖大さじ1
A 酢大さじ半分
A にんにくチューブ小さじ1
A 水大さじ2
❷たっぷりの沸騰したお湯に入れたら、蓋をして
弱火で茹でる→冷めるまで放置する
※鶏もも肉なら3分半
鶏むね肉なら大きいので4分
❸肉を取り出してカットし、皿に盛り付ける
残ったたれをフライパンに出したら
片栗粉小さじ1を溶かし混ぜ
弱火でとろみがつくまで煮詰めて、鶏肉にかける
