焼かず！レンチンせず！はちゃめちゃジューシー！「湯煎鶏チャーシュー」

焼かず！レンチンせず！はちゃめちゃジューシー！「湯煎鶏チャーシュー」

どうも、ぼくです！

本日ご紹介するのは
焼かず！レンチンせず！基本放置でめちゃジューシー！
「湯煎鶏チャーシュー」

今までTwitterの方で「放置鶏」をご紹介していたのですが
（鶏肉に塩とにんにくで下味をつけ、茹で&湯煎したもの！
　めちゃくちゃ柔らかジューシーでパサつかない！
　鶏ももでも鶏むねでも作れます◎
　ねぎだれや、ごまだれを絡めて食べるとめちゃ旨✨）
参照：https://twitter.com/boku_5656/status/1298956569468522497

今回ご紹介するのは、たれも一緒に入れて
茹で&湯煎したチャーシュー！！！！

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【材料】（鶏肉1枚分／2～3人分）
❶鶏肉（ももでもむねでも）1枚の筋をとったら
　耐熱の保存袋にAと一緒に入れる
　空気を抜いたら平らにして輪ゴムで固定する
A 醤油大さじ2
A 砂糖大さじ1
A 酢大さじ半分
A にんにくチューブ小さじ1
A 水大さじ2

❷たっぷりの沸騰したお湯に入れたら、蓋をして
　弱火で茹でる→冷めるまで放置する

※鶏もも肉なら3分半
　鶏むね肉なら大きいので4分

❸肉を取り出してカットし、皿に盛り付ける
　残ったたれをフライパンに出したら
　片栗粉小さじ1を溶かし混ぜ
　弱火でとろみがつくまで煮詰めて、鶏肉にかける