【ボリューム満点！】うどん入り茶碗蒸し「おだまき蒸し」│『とよなか桜会』満田シェフに学ぶ

【ボリューム満点！】うどん入り茶碗蒸し「おだまき蒸し」│『とよなか桜会』満田シェフに学ぶ

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今回は、2012年～2018年　7年連続ミシュラン二つ星、大阪の北摂に店を構える「とよなか桜会」満田シェフに家庭で簡単に作れる日本料理をテーマに、おだまき蒸しを紹介して頂きました。

おだまき蒸しとは、うどんが入った茶碗蒸しです。
出汁と卵とうどんの味が絶妙に交じり合い、食べ応えもあり、子供も大好きな一品です。

上手に蒸すコツも説明して頂いているので、このポイントだけ押さえれば失敗しない茶碗蒸し作りができます！是非、ご覧ください。

◇レシピ
玉子 　　　1個
出汁 　　　150ml
みりん 　　　小さじ2
淡口醤油 　小さじ2
椎茸 　　　1個
鶏肉 　　　40g
かまぼこ 　2切れ
百合根 　　　1/8個
三つ葉 　　　適量
寿司揚げ 　1枚
うどん 　　　半玉

■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
・満田シェフが教える、驚くほど美味しそうに見える「煮物の盛り付け方」
　https://youtu.be/16kiCA5I3Sk
・ミシュラン二つ星掲載店『京料理たか木』高木シェフが教える「冷やし茶碗蒸し」
　https://youtu.be/fALGkVNogVc
・簡単で滑らかな茶碗蒸しの作り方
　https://www.youtube.com/watch?v=MXMjz6lJxm0

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◇料理王国WEBサイト
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◇とよなか桜会
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大阪府豊中市桜の町 7-10-7　オスカービル２F
【営業時間】
昼11:30~14:00（L.O.13:30）
夜17:30～23:00（L.O.21:00）
　定休日：月曜日

グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。

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＃レシピ＃和食＃茶碗蒸し