箸がとまらん！やみつき卵料理🥚 #Shorts

同じレシピをリュウジがやってた

面倒でも一度トマトを取り出しティッシュでフライパン拭くと彩りがグンとアップしてキレイなので私は取り出しちゃう。

これ完熟トマトで作るともっとジューシーで美味しいです。グズグズに崩れた様な廃棄寸前のトマトで作るとなお良しです。
中華料理なので卵も高温で香りたつまでサッと半熟程度で炒めるのがコツ。炒めた卵は一旦皿に上げてその後トマトを高温で炒め煮します。
そして最後に卵を戻し合わせて完成です。

私はゴマ油は香りが飛ぶので最後に質の良い物をまわし入れ香りをつけるだけに使うかな。全部ゴマ油で炒めるとくどくなるのでそれ以外はオリーブオイル使います。

これだけで旨み、香りが凄く良くなるので調味料は塩、胡椒のみでOK。オイスターソースや化学調味料は不要です。

本場ではどちらかというと卵とトマトのスープみたいにして食べる物なのでスープボウルみたいなのに盛って出されます。
高温、短時間でサッと炒め煮、料理の手順が大切です。
こちらの料理の仕方でもそれなりに美味しいものが出来るとは思いますが、本場の料理はシンプルかつ素材の良さを最大限に引き出した身体に良いものだという事をお伝えしたくここに記させて頂きます。

✏️

トマト苦手だから代わりになるものないですか？

ハサミ洗うより包丁とまな板洗うほうが楽だよね、切りづらいし

きゅうり入れても美味しい

これ中国の家庭料理やね(*´∀｀*)

トマトが嫌いなワイはどうすればいいんだい？

わかりますこれほんとおいしい

トマト卵＝チョンロ

ハサミと手が汚れるのと包丁とまな板が汚れるのどっちを選ぶかな…後者な気がする

これネギ刻んで入れるの美味しいよ

温かいトマト、大好き💕
作ってみます😋

最高ですね❤

これに粉チーズかけるのいいよ

声が無理すぎる

う〜ん

包丁とまな板いらず時短料理って面白そうかも♪

卵やトマトにも味はあるので
だしの素で充分かな。
ウスターとか足すと私には濃すぎましたが美味しかったです。

定番の中国の家庭料理か〜