昆布だし香る、ぶりのみぞれ鍋【料理ドラマ】

昆布だし香る、ぶりのみぞれ鍋【料理ドラマ】

【料理ドラマ】ろみおの孤独の料理
⬇︎『昆布だし香る、ぶりのみぞれ鍋』のレシピはこちら⬇︎

▼レシピ
・ぶりのみぞれ鍋
昆布　0.5枚
水　300CC
ぶり　1P
白菜　1/8くらい
ネギ　0.3本
えのき　0.3Pくらい
大根　0.5本
豚肉　100gくらい
A 酒　30CC
A 薄口醤油　小さじ1
A 塩少々
ポン酢　適量
小ネギ　適量

1.本気を出し、昆布で出汁をとる
2.ぶりに塩をぬりつけ、余分な水分を飛ばす。
3.白菜、ネギ、えのきを適当な大きさに切る。
4.大根は皮を剥いたら、頑張ってすりおろす。
5.豚肉も切る。
6.昆布につけた水を火にかけ、沸騰する手前で昆布を取り出す。
7.Aを入れたら、白菜を入れる。
8.鍋に蓋をし、少し煮る。
9.具材に火が通ったら、先程の大根おろしを豆乳
10.最後にどっさり小ネギにポン酢をかけて準備をすれば、
昆布だし香る、ぶりのみぞれ鍋の完成♪

材料アバウトで恐縮ですが、
ぶりと白菜と大根以外はお好みでなんでも大丈夫です。
豚肉でもいいし、鶏肉でもいいし、豆腐を入れてもいいし、
あ、でも、チョコレートとかは合わないので、そういうのはやめた方がいいと思います。

・〆の和風雑炊のレシピ
ひと切れ残りしたぶりを細かくし、
薄口醤油小さじ1、白だし小さじ2
ご飯、卵、最後に小ネギをたっぷり散らす。
和風ぶり雑炊の完成♪

和風系にしてみました、おいしかったです。

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