お家で簡単カフェ飯「春菊と鶏もも肉のレモンクリーム煮込み」【 料理レシピ 】
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料 3〜4人前
・鶏もも肉 2枚
・玉ねぎ 1個
・マッシュルーム 1パック
・春菊 1束
・小麦粉 適量
・バター 30g
・オリーブオイル 大さじ1
・白ワイン 50ml
・ブイヨンスープ 250ml
・生クリーム 200ml
・レモン 1個
・塩 適量
・こしょう 適量
バターライス
・ご飯 1膳分
・バター 5g
・イタリアンパセリ 適量
■レシピ
①常温に戻した鶏肉に塩をし、小麦粉を叩く
②フライパンにオリーブオイルを熱し、皮目から焼き色が付くまで焼き、同様に反対側も焼く。白ワインを加えて、アルコールを飛ばしたら、汁ごと肉を取り出しておく
③フライパンを拭いて、バターを溶かし、スライスした玉ねぎをしんなりと透明になるまでソテーする
④スライスしたマッシュルームも加え、全体が馴染んだら、鶏を戻してブイヨンスープを入れてひと煮立ちさせ、10分煮込む
⑤生クリームと輪切りのレモン、春菊を入れて5分ほど煮込み、塩で味を整える
⑥器に盛り、バターライスを添えて、こしょうをかけて出来上がり
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21 Comments
レモンクリームいいですね！
これも作らなきゃ❤❤❤
やってみたいです！
今日作ろうと思います！
そこはロゼと言って欲しかった！！（笑）ロゼ愛をもっと出して！！
さらっと食べたい気分なのでレモンにクリームを入れないバージョンで作ります！パセリライス、他の料理にも全部付け合わせで出せそうな。もうパセリおにぎりでもいい。
フリコ、パセリライス、チキン。最高＼(^o^)／
作りました！
めっっちゃくちゃ美味かったっす！
美味しそうですねー豪華たわ🎉クリスマスに作ろうかな😮
鶏は！助かる！
これいいですねぇ🎉
チキンのレモンクリーム🍋、挑戦したいと思っていたところです。
更にバターライスのワンプレートって、センスが素敵すぎる！
いつでも食べたい😆
春菊じゃなくてクレソンでもいけそう？
クリスマスはコレ作ってみます。
やばい！鶏肉１枚ペロリでした。
レモンの酸味と春菊の苦味がたまらないです。
これは素晴らしいレシピですね！
春菊無しでしたがとっても簡単でめっちゃ美味しかったです😋ソ―スとバターライスを絡めるからソ―スも残らず食べられて良いですね💕カロリーが気になる所ですが、クリスマスですし🎅🎄
いつも動画を見て、時々、作っていますが、どの料理も美味しかった。有難うございます。
この動画のレモンクリーム煮も超 美味しそう。今日の晩御飯で作ってみたいと思います。
パートナーの、オッ！という顔を見るのが楽しみで・・・
いつも、美味しいレシピをありがとうございます‼︎
肉質のしっかりしたもも肉でも大丈夫ですか？
柔らかい肉の方が クリーム系のソースには合いますかね？
実は、嚙みごたえのある地鶏が冷蔵庫にあって・・・😅
生クリームなしバージョンでいただきました。美味しかったです。春菊の使い方が広がりそうです。
動画観てさっそく作りました！
簡単で美味しすぎました！
おもてなし料理にも良さそうー😊
いつも楽しみに拝見しています。昨夜、作りました！とても美味しかったです。家族にも好評でした。ちょっとしたコツでこんなに美味しくなるんだなあって感動します。塩をいつも少なめにしちゃうので、1％が参考になります。レモンは広島産を使ったのですが、ちょっと苦味がありました。皮を剥けば苦味はなくなりますかね？でも、そうすると香りが減弱？アドバイスいただけたら嬉しいです。また楽しみにしております。ありがとうございました。
生クリームを使わないうちに賞味期限が切れてしまうことも有ります冷凍保存をして使うことは風味が落ちますか？
Chef thanks!
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Thanks 🙏 always nice recipe 😋😁
先日の夕食に作りました♪とても美味しく作れて家族にも好評でした🎉