【居酒屋かつ】しゃきしゃき!れんこんのはさみ揚げの作り方【kattyanneru】

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 今回は秋に美味しい「蓮根」を使って、大好物のれんこんのはさみ揚げを作ってみました。
サクッとした衣としゃきしゃきの蓮根、ふわっとした肉だねがおつまみにもおかずにも美味しいレシピです。
 ちなみに、茄子の次に好きな野菜が蓮根です(笑)

▼今回使用した材料(約3〜4人前)▼
・れんこん 300g(切ったら酢水にさらす)・はんぺん 1枚・豚ひき肉 200g・人参 1/4本・椎茸 2個・ネギ 1/4本ほど・料理酒大さじ1・片栗粉 大さじ1・醤油 大さじ1・マヨネーズ 大さじ1・砂糖 小さじ1.5・すりおろしにんにく、しょうが 各小さじ1・片栗粉(まぶすよう) 適量・天ぷら粉 50~80gほど

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#れんこん #はさみ揚げ #かっちゃんねる

24 Comments

  1. 小さい頃は食べれても
    レンコンの魅力はわかりませんでしたが
    今はレンコン大好きです🥰
    食べたい~~~🥰
    レンコン餃子とかも美味しそうですね!💕✨

  2. しゃきしゃき、シャッキシャキ美味しそう👍
    フライヤーから良い音、美味しいが更にアップ👏👏👏
    明日、蓮根買おう!熱々、美味しそう👍

  3. わわ!!レンコン好きなので嬉しい°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
    徳兵衛にあるレンコンのはさみ揚げがお気に入りなのですが
    こちらのも野菜がとれていいですねぇ✩.*˚

  4. いつも蓮根のはさみ焼きをする時に、どんなにひき肉を大量にいれても上と下の蓮根がこんにちはしてしまうのでどうやったらお店のような厚みが出せるのか疑問だったのですが…今日謎が解けました。はんぺんなんですね…!早速試してみます。いつも参考にしています、ありがとうございます。

  5. おいしそぉー^_^
    今日はお月見なのでかっちゃんさんのじゃがいも餅レシピを作りましたー
    リクエストでまるで焼き芋みたいなパン作ってくださーい♡

  6. 学生時代、冷食のはさみ揚げ好きだったな〜
    片手で抱えられてるまめちゃんがかわいい☺️小脇にまめ

  7. 自分で作ると市販の3倍のボリュームでたべられますよね😆😆😆

    はんぺん入りという私にとって画期的なレシピを教わったので作りたいと思います👩🏻‍🍳

  8. レンコン大好き!!!食べたい✨
    でも当たり外れがあって、ハズレを引いた時めちゃくちゃ悲しいのでなかなか買わない💦

  9. 自分も冷食蓮根のはさみ揚げ必ず入れていたなぁ(。'-')(。,_,)ウンウン
    あと、えびとひじきのふんわり揚げ♪

  10. レンコンのはさみ揚げ美味しいですよね😋久々に作ろうかな🤩いつも美味しそうですね😋

  11. はんぺんがなかったので、片栗粉増やして作りました!タネがフワフワでバラけることなく美味しく出来ました!認知症になり料理が出来ない母が大喜びで、美味しい美味しいとぱくついてくれました。残ったタネは茄子に挟んで使いました◎いつも手軽で美味しいレシピを有難うございます。