驚くほどプルプル！鶏胸が美味しすぎる水晶鶏のニラ和えレシピ

驚くほどプルプル！鶏胸が美味しすぎる水晶鶏のニラ和えレシピ

こんにちは、チャッキーです！
今回は、暑い日に作って欲しい！
鶏胸肉の水晶鶏のニラ和え

今回の方法で鶏胸肉に火を通すと
固くならず！しっとりプルンプルンに仕上がるよ

シャキシャキ食感のニラだれと混ぜ合わせるだけ
ご飯もススム！お酒も飲めちゃうほど激旨なので
ぜひ一度お試し下さい。

それでは、さっそく
水晶鶏のニラ和えの作り方を
紹介させて頂きます。

【材料】

鶏むね肉 1枚（約300g）
ニラ 1/2束
ごま油 大さじ1
煎り胡麻 大さじ1
チキンコンソメの素 小さじ2
水 大さじ1
おろしニンニク 少々

※鶏胸肉の下ごしらえ用
塩コショウ 少々
酒 大さじ2
片栗粉 大さじ1

【作り方】

①ボウルにチキンコンソメの素と水を入れ混ぜ合わせ馴染ませたら、ごま油・煎り胡麻・おろしニンニクを加え混ぜ合わせておく。

②ニラは3cmほどで切り分け、①に加え混ぜ合わせたら仕上げまで冷蔵庫に入れ馴染ませておく。

③鶏胸肉を半分にスライスしたら、5mm幅の棒状に切り分ける。

④切り分けた鶏胸肉に塩コショウをして全体的に絡めてから酒を加え揉み込んで10分ほどおいて馴染ませる。

⑤鶏胸肉に馴染ませた酒などの水分をキッチンペーパーで拭き取ったら、片栗粉を加え全体的に絡める

⑥たっぷりの湯を沸かし、沸騰したら火を消して沸騰がおさまったら鶏胸肉をバラバラにほぐしながら入れ5分ほど浸けて余熱で火を通す。

⑦鶏胸肉を冷水に浸けて中まで冷やしたら、しっかり水気を切る。

⑧冷蔵庫で冷やしておいたニラだれに⑦を入れ全体的に混ぜ合わせ絡める。

はい！できあがり〜
そのまま直ぐに食べても美味しいですが
冷蔵庫で1時間ほど冷やす全体的に馴染ませると
更に美味しい！

鶏胸肉も固くなっているプルンプルンで
止まらないニラだれが効いて味わい深い一品なので
ぜひ一度作ってみて下さい
ありがとうございました。

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◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名）

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