きのこの炊き込みごはんを作る動画　How to make Japanese mixed rice

きのこの炊き込みごはんを作る動画　How to make Japanese mixed rice

お米3合（1合＝150g）

人参　半分
しめじ　半分
舞茸　半分
干し椎茸　3個　一晩浸す
ごぼう　少々　（今回は乾燥のごぼうを使いました）
油揚げ　一枚

薄口醤油　大さじ３
みりん　大さじ３

ちょっと甘めになったのでみりん　大さじ２＋酒　大さじ１でもいいです。

しいたけの戻し汁＋薄口醤油＋みりん＋（酒）＋水でお米の量✕1.1倍にする。

お米が一合150gなので3合だと450ｇ✕1.1＝
戻し汁＋薄口醤油＋みりん＋水の合計で約500gになります。

圧力鍋の種類によっても水の量が違うので何度か試してみるしかないです。
炊飯器の場合はしいたけの戻し汁＋薄口醤油＋みりん＋水で3合の線まで入れれば大丈夫だと思います。

2合で作りたい場合は各調味料を大さじ２にして野菜を少し減らせば大丈夫です。

Rice 3 go (1 go = 150g)

Carrot half
Shimeji half
Maitake half

Soak three dried shiitake mushrooms overnight
A little burdock (I used dried burdock this time)
One piece of deep-fried tofu

( light ）Soy sauce　3 tbsp
Mirin 3 tbsp

It’s a little sweeter, so 2 tablespoons of Mirin + 1 tablespoon of Cooking　Sake is fine.

the water that the dried shiitake was soaking in +( light ）soy sauce + mirin ＋(Cooking sake) + water to increase the amount of rice ✕ 1.1 times.

1 go is 150g, so 3 go is 450g ✕1.1times ＝The total weight of the water that the dried shiitake was soaking in, thin soy sauce, mirin, and water is about 500g.

The amount of water varies depending on the type of pressure cooker, so you have to try it several times.

If you want to make it with 2 go, add 2 tablespoons of each seasoning and reduce the vegetables a little.