おかずラボ 煮物を極める（３）鶏肉とサトイモのほっくり煮 素材を揚げてから、煮るのが「揚げ煮」。揚げ油を使うのでめんどくさそうですが「コクが出るし、短時間で煮ることができます。からあげなどのついでに作るといいですね」と日本料理研究家の斉藤辰夫さん。（２０１５年取材） Fried tofu minced meat recipes ひき肉レシピ ひじきとそぼろの煮物ほっこり和食 油揚げ×ひき肉 油揚げ×ひき肉レシピ 油揚げレシピ
