【そうめんレシピ】めんつゆ不要！なすと油揚げのぶっかけそうめんの作り方

【そうめんレシピ】めんつゆ不要！なすと油揚げのぶっかけそうめんの作り方

皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪

今回の動画は、なすと油揚げのぶっかけそうめんレシピのご紹介です。
そうめんといえば「めんつゆ」。
ですが家にめんつゆを常備されていない時、
気軽に作れるめんつゆが作れると助かりますね。
なので今回は簡単に作れるめんつゆレシピと、
暑くて食欲がない時でも食べやすく、
なすが美味しいぶっかけそうめんです。

こんがり焼いた油揚げがジューシーで、とても食べ応えがありますよ。
そしてすりおろし生姜が効いて、
食欲が増すのでぜひお試し下さいね(^^♪

【なすと油揚げのぶっかけそうめん】
＜材料・2人分＞
・なす　1本(約100g)
・油揚げ　1枚
・そうめん　2束
・サラダ油　大さじ2
・刻みネギ　少量
・すりおろし生姜　少量
●水　200cc
●酒・みりん・醤油・白だし　各大さじ1

＜作り方・調理時間15分・冷やす時間を除く＞
①油揚げは細切り、なすはヘタを切り縦半分に切り
皮目に切り込みを入れる。

②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
なすの皮目を下にして並べ焼き色がつくまで焼き、
焼き色がついたら裏返す。

③油揚げを入れて、油揚げは上下を返しながら焼き色がつくまで焼き、裏返したなすは2分ほど焼く。

④耐熱容器に●を入れラップなし、600w1分レンジで加熱して、
なすと油揚げを浸して粗熱が取れたらに冷蔵庫で冷やす。

⑤そうめんは袋の表記通りにゆで、
ザルに上げて流水で洗ってぬめりを取り
氷水で冷やして水気を切ったら器に盛り付る。

⑥⑤に冷えた④と刻みネギとすりおろし生姜をかけていただきます。

＜コツ・ポイント＞
・そうめんつゆは少し濃い目にしていますので、
薄味の方はお水の量を250ccにして下さいね。
・冷やしうどんでも代用可能です

●オフィシャルブログ→http://misuzu-suzuki.blog.jp 　
●インスタグラム→https://www.instagram.com/suzuki.misuzu/
●Twitter→https://twitter.com/cRwZXPDUmUtrjhC

＃そうめん
＃なす
＃ぶっかけ
＃鈴木美鈴